Mediterran Rezepte
Sonnenküche aus Italien, Griechenland, Spanien und Südfrankreich mit Kräutern, Gemüse, Olivenöl und Meeresaromen.
130 Rezepte
Insalata Pantesca – Sizilianischer Kartoffelsalat
Authentische Insalata Pantesca aus Pantelleria mit Kartoffeln, Tomaten, Kapern, Oliven und roten Zwiebeln – ein veganer sizilianischer Sommersalat für zwei.
Risotto all’Arancia – Italienisches Orangenrisotto
Cremiges Risotto all’Arancia mit frischer Bio-Orange, trockenem Weißwein, Parmesan und Butter – ein aromatisches italienisches Reisgericht für zwei, in nur 35 Minuten zubereitet.
Bifana – Portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich
Authentische portugiesische Bifana mit dünnem Schweinefleisch, Weißwein, Knoblauch und Paprika im knusprigen Brötchen – ein würziges Streetfood-Rezept für zwei.
Pasta alla Carlofortina – Sardische Pasta mit Thunfisch und Pesto
Authentische Pasta alla Carlofortina aus Sardinien mit Trofie, frischem Basilikumpesto, Thunfisch und Kirschtomaten – ein aromatisches mediterranes Pastagericht für zwei.
Fileja alla ’Nduja – Kalabrische Pasta mit scharfer Wurst
Authentische Fileja alla ’Nduja mit kalabrischer Streichwurst, Tomaten, Tropea-Zwiebel und Pecorino: eine würzige, cremige Pasta aus Kalabrien für zwei Personen.
Bigoli in Salsa – Venezianische Pasta mit Zwiebeln und Sardellen
Authentische Bigoli in Salsa aus Venedig mit langsam geschmorten Zwiebeln und würzigen Sardellen – ein einfaches, traditionelles Pastagericht für zwei Personen.
Huevos Pericos mit Arepas – Kolumbianisches Frühstück
Authentische Huevos Pericos mit Tomaten und Frühlingszwiebeln, dazu frisch gebratene Mais-Arepas – ein herzhaftes kolumbianisches Frühstück für zwei Personen.
Pollo alla Pizzaiola – Italienisches Tomaten-Hähnchen
Authentisches Pollo alla Pizzaiola mit saftigem Hähnchen, aromatischer Tomatensauce, Knoblauch und Oregano – ein italienisches Pfannengericht für zwei Personen.
Empedrat – Katalanischer Bohnensalat mit Stockfisch
Authentischer katalanischer Empedrat mit weißen Bohnen, entsalztem Stockfisch, Tomaten, Paprika, Oliven und Ei – ein frischer, proteinreicher Sommersalat für zwei Personen.
Spaghetti al Nero di Seppia – Pasta mit Tintenfischtinte
Authentische Spaghetti al Nero di Seppia mit zarter Sepia, Tintenfischtinte, Weißwein und Tomate – ein aromatischer sizilianischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Risotto al Salmone – Italienisches Lachsrisotto
Cremiges Risotto al Salmone mit frischem Lachs, trockenem Weißwein, Zitrone und Petersilie – ein authentisch italienisches Reisgericht für zwei Personen, fertig in 35 Minuten.
Puntarelle alla Romana – Römischer Chicoréesalat
Authentische Puntarelle alla Romana mit knackigem Vulkanspargel und einer würzigen Sardellen-Knoblauch-Vinaigrette – ein klassischer römischer Salat für zwei Personen.
Chicken Inasal mit Knoblauchreis
Authentisches Chicken Inasal von den Philippinen: in Calamansi, Essig und Zitronengras mariniertes Hähnchen, mit Annattoöl gegrillt und für zwei Personen mit Knoblauchreis serviert.
Pappardelle al Cinghiale – Toskanische Pasta mit Wildschweinragù
Authentische Pappardelle al Cinghiale aus der Toskana mit kräftigem Wildschweinragù, Rotwein, Wacholder und Kräutern – langsam geschmort und genau für zwei Personen.
Frittata di Cipolle – Italienisches Zwiebelomelett
Authentische Frittata di Cipolle mit langsam geschmorten Zwiebeln, Eiern und Pecorino: ein saftiges italienisches Zwiebelomelett aus der Pfanne für zwei Personen.
Pollo in Potacchio – Hähnchen nach Art der Marken
Authentisches Pollo in Potacchio aus den Marken: saftige Hähnchenoberkeulen schmoren mit Tomaten, Weißwein, Knoblauch und Rosmarin zu einem rustikalen italienischen Hauptgericht für zwei.
Spaghetti alla Chitarra con Pallottine
Authentische Spaghetti alla Chitarra con Pallottine aus den Abruzzen: kantige Eiernudeln mit winzigen Rindfleischbällchen, langsam gekochter Tomatensauce und Pecorino für zwei.
Spaghetti all’Assassina – Knusprig-scharfe Pasta aus Bari
Authentische Spaghetti all’Assassina aus Bari: roh in der Pfanne geröstete Pasta mit kräftiger Tomatensauce, Knoblauch und Chili – scharf, knusprig und in 35 Minuten fertig.
Zaalouk – Marokkanischer Auberginen-Tomaten-Salat
Authentischer marokkanischer Zaalouk aus weich geschmorten Auberginen, Tomaten, Knoblauch und warmen Gewürzen – ein aromatischer Salat und Mezze-Klassiker für zwei Personen.
Spaghetti alla Bottarga – Sardische Pasta mit Meeräschenrogen
Authentische Spaghetti alla Bottarga aus Sardinien mit würzigem Meeräschenrogen, Olivenöl, Knoblauch und Zitrone – aromatische italienische Pasta für zwei Personen.
Pollo al Mattone mit Rosmarinkartoffeln
Authentisches italienisches Pollo al Mattone: unter Gewicht knusprig gebratenes Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarinkartoffeln – ein rustikaler Klassiker für zwei Personen.
Pasta e Zucchine alla Napoletana
Authentische Pasta e Zucchine alla Napoletana mit Pasta mista, zarten Zucchini, Basilikum und Parmesan – ein cremiges vegetarisches One-Pot-Gericht für zwei Personen.
Tostada con Tomate y Jamón – Spanisches Tomatenbrot
Knusprige Tostada con Tomate y Jamón mit geriebener reifer Tomate, nativem Olivenöl, Knoblauch und Jamón Serrano – ein authentisches spanisches Frühstück für zwei.
Pasta con i Broccoli Arriminati – Sizilianische Pasta mit Blumenkohl
Authentische Pasta con i Broccoli Arriminati mit Blumenkohl, Sardellen, Safran, Rosinen, Pinienkernen und gerösteten Bröseln – ein würziger sizilianischer Pastaklassiker für zwei.
Caponata Siciliana – Sizilianischer Auberginensalat
Authentische Caponata Siciliana mit Auberginen, Sellerie, Tomaten, Oliven und Kapern in süß-saurer Sauce – ein aromatischer sizilianischer Gemüsesalat für zwei Personen.
Risotto Primavera – Italienisches Gemüserisotto
Cremiges Risotto Primavera mit grünem Spargel, Erbsen, Zucchini, jungem Spinat, Weißwein und Parmesan – ein farbenfrohes italienisches Gemüserisotto für zwei Personen.
Insalata di Ceci e Tonno – Italienischer Kichererbsensalat
Authentische Insalata di Ceci e Tonno mit Kichererbsen, Thunfisch, roten Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Zitronendressing – ein sättigender italienischer Salat für zwei.
Revuelto de Setas – Spanisches Rührei mit Pilzen
Cremiges Revuelto de Setas mit kräftig gebratenen Pilzen, Eiern, Knoblauch und Petersilie – ein authentisches spanisches Pfannengericht für Frühstück oder leichtes Abendessen.
Busiate al Pesto di Pistacchi mit Garnelen
Sizilianische Busiate mit cremigem Pistazienpesto, saftigen Garnelen, Zitrone und Pecorino – ein aromatisches Pasta-Gericht aus der Pfanne für zwei Personen.
Risotto agli Spinaci – Italienisches Spinatrisotto
Cremiges Risotto agli Spinaci mit frischem Blattspinat, Parmesan, Weißwein und Butter – ein authentisches italienisches Spinatrisotto für zwei Personen.
Spaghetti allo Scoglio
Authentische Spaghetti allo Scoglio mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfisch in aromatischer Tomaten-Weißwein-Sauce – italienischer Meeresgenuss für zwei.
Salpicón de Marisco – Spanischer Meeresfrüchtesalat
Authentischer Salpicón de Marisco mit Garnelen, Tintenfisch, Miesmuscheln, Paprika und einer frischen Sherry-Vinaigrette – ein spanischer Meeresfrüchtesalat für zwei.
Spaghetti alla Vesuviana
Spaghetti alla Vesuviana mit fruchtigen Tomaten, schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch und Peperoncino – ein würziger neapolitanischer Pasta-Klassiker für zwei in 30 Minuten.
Chicken Milanese mit Rucola-Tomatensalat
Knusprige Chicken Milanese mit feiner Parmesanpanade und frischem Rucola-Tomatensalat – ein italienisch inspirierter Hähnchenklassiker für zwei, fertig in 35 Minuten.
Eggs Royale mit Räucherlachs und Hollandaise
Klassische Eggs Royale mit gerösteten English Muffins, Räucherlachs, pochierten Eiern und samtiger Hollandaise – ein elegantes Frühstück oder Brunchgericht für zwei.
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Authentische Tagliatelle ai Funghi Porcini mit Steinpilzen, Petersilie, Knoblauch und Parmesan – aromatische italienische Pilzpasta, in 35 Minuten für zwei zubereitet.
Migas extremeñas mit Chorizo und Paprika
Authentische Migas extremeñas aus knusprig gebratenem Bauernbrot mit Chorizo, Knoblauch und Paprika – ein herzhaftes spanisches Bauernfrühstück für zwei Personen.
Pasta e Piselli alla Napoletana
Authentische neapolitanische Pasta e Piselli mit Erbsen, Pancetta und Parmesan: cremig ohne Sahne, unkompliziert in einem Topf gekocht und in 30 Minuten fertig.
Casarecce con Pesce Spada e Melanzane
Authentische sizilianische Casarecce mit Schwertfisch, gebratener Aubergine, Kirschtomaten, Minze und gerösteten Mandeln – mediterrane Pasta für zwei Personen.
Antalya Piyazı – Türkischer Bohnensalat mit Tahini
Authentischer Antalya Piyazı mit weißen Bohnen, cremiger Tahini-Sauce, Tomaten, Ei und Petersilie – ein sättigender türkischer Bohnensalat für zwei Personen.
Arayes mit Lammhack und Tahini-Joghurt
Knusprige Arayes mit würzigem Lammhack, Petersilie und warmen Gewürzen, dazu cremiger Tahini-Joghurt – authentisches levantinisches Streetfood für zwei Personen.
Risotto alle Melanzane
Cremiges Risotto alle Melanzane mit goldbraun gebratener Aubergine, Tomate, Basilikum und Parmigiano Reggiano – ein authentisch italienisches Reisgericht für zwei Personen.
Huevos Rotos con Jamón – Spanische Eier auf Kartoffeln
Huevos Rotos con Jamón sind ein spanischer Klassiker aus knusprigen Kartoffeln, Spiegeleiern und Serrano-Schinken. Beim Servieren verbindet das flüssige Eigelb alle Zutaten.
Bocadillo de Calamares – Madrider Tintenfisch-Sandwich
Bocadillo de Calamares ist Madrids Streetfood-Klassiker: knusprig frittierte Tintenfischringe im frischen Baguette, traditionell nur mit Zitrone serviert und in 30 Minuten fertig.
Pasta e Lenticchie alla Napoletana
Pasta e Lenticchie alla Napoletana ist ein cremiges neapolitanisches One-Pot-Gericht mit Linsen, kleinen Nudeln, Tomaten und Parmesan – herzhaft, sättigend und authentisch zubereitet.
Gavurdağı Salatası – Türkischer Tomaten-Walnuss-Salat
Gavurdağı Salatası ist ein türkischer Tomatensalat mit Gurke, Paprika, Walnüssen, Petersilie und Granatapfelsirup – frisch, fein gehackt und in nur 25 Minuten zubereitet.
Klassisches Birchermüsli mit Apfel und Haselnüssen
Klassisches Birchermüsli mit eingeweichten Haferflocken, frisch geriebenem Apfel, Joghurt, Zitrone und gerösteten Haselnüssen – cremig, sättigend und ideal zum Vorbereiten.
Pasta alla Crudaiola mit Tomaten und Mozzarella
Pasta alla Crudaiola ist ein schnelles italienisches Sommergericht mit rohen, marinierten Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl – frisch, aromatisch und in 25 Minuten fertig.
Choripán mit Chimichurri
Choripán ist argentinisches Streetfood mit saftiger Chorizo Criolla im knusprigen Weißbrot und frischem Chimichurri aus Petersilie, Knoblauch, Oregano und Rotweinessig.
Risotto agli Scampi
Risotto agli Scampi ist ein eleganter italienischer Klassiker mit cremigem Carnaroli-Reis, saftigen Kaisergranaten, Weißwein und einem aromatischen Fond aus den Schalen.
Insalata di Bresaola mit Rucola und Parmesan
Insalata di Bresaola ist ein leichter italienischer Salat mit luftgetrocknetem Rindfleisch, würzigem Rucola, Parmesan und frischem Zitronendressing – in 15 Minuten fertig.
Chicken Scarpariello mit Salsiccia und Kirschpaprika
Chicken Scarpariello ist ein italienisch-amerikanischer Klassiker mit knusprigem Hähnchen, Salsiccia, Kartoffeln und eingelegter Kirschpaprika in würziger Weißweinsauce.
Orecchiette con le Cime di Rapa
Orecchiette con le Cime di Rapa ist ein apulischer Pastaklassiker mit Stängelkohl, Sardellen, Knoblauch und Chili – würzig, ausgewogen und authentisch in 30 Minuten zubereitet.
Ensalada Malagueña mit Kartoffeln, Orange und Kabeljau
Ensalada Malagueña ist ein traditioneller Kartoffelsalat aus Málaga mit saftiger Orange, Kabeljau, Ei und Oliven. Ein frischer, mediterraner Hauptgerichtssalat für zwei Personen.
Risotto ai Peperoni
Cremiges Risotto ai Peperoni mit süßer roter Paprika, Weißwein und Parmesan: ein aromatischer italienischer Klassiker, der für zwei Personen zuverlässig gelingt.
Spaghetti alla Carrettiera
Spaghetti alla Carrettiera sind ein sizilianischer Pasta-Klassiker mit rohem Knoblauch, Pecorino, Petersilie, Peperoncino und Olivenöl – würzig, authentisch und in 25 Minuten fertig.
Hähnchen Provençal mit Oliven und Tomaten
Hähnchen Provençal mit saftigen Keulen, Tomaten, schwarzen Oliven, Knoblauch, Weißwein und Kräutern der Provence: mediterranes Pfannengericht für zwei Personen.
Pasta e Fagioli alla Veneta
Pasta e Fagioli alla Veneta mit Borlotti-Bohnen, kleiner Pasta, Rosmarin, Tomate und Parmesan: cremiger italienischer Klassiker für zwei Personen.
Risotto alle Vongole
Risotto alle Vongole mit frischen Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie und cremig gerührtem Carnaroli-Reis: ein eleganter italienischer Klassiker für zwei Personen.
Eggs Florentine mit Spinat und Hollandaise
Eggs Florentine mit pochierten Eiern, sautiertem Spinat, geröstetem English Muffin und cremiger Hollandaise: klassischer Brunch für zwei Personen.
Pollo alla Romana mit Paprika
Pollo alla Romana mit Hähnchenschenkeln, Paprika, Tomaten, Weißwein und Kräutern: ein aromatischer römischer Klassiker für zwei Personen.
Pasta alla Genovese
Pasta alla Genovese mit langsam geschmorten Zwiebeln, Rindfleisch, Weißwein und Pecorino: ein herzhafter neapolitanischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Insalata di Finocchi e Arance
Insalata di Finocchi e Arance mit Fenchel, Orangen, Oliven, roter Zwiebel, Minze und Olivenöl: frischer sizilianischer Salat für zwei Personen.
Risotto al Prosecco
Risotto al Prosecco mit Carnaroli-Reis, Schalotte, Butter, Parmesan und feiner Säure: ein cremiger italienischer Klassiker aus Venetien für zwei Personen.
Pasta alla Zozzona
Pasta alla Zozzona mit Rigatoni, Guanciale, Salsiccia, Tomaten, Eigelb, Pecorino und schwarzem Pfeffer: cremiger römischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Poulet Basquaise mit Paprika und Tomaten
Poulet Basquaise mit saftigem Hähnchen, Paprika, Tomaten, Weißwein, Knoblauch und Piment d'Espelette: französisch-baskischer Klassiker für zwei Personen.
Linguine alle Cozze
Linguine alle Cozze mit frischen Miesmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: authentische italienische Pasta mit Meeresaroma für zwei Personen.
Insalata di Farro mit Thunfisch und Cannellini
Insalata di Farro mit Thunfisch, Cannellini-Bohnen, Tomaten, Rucola, Kapern und Zitronen-Olivenöl-Dressing: italienischer Sattmacher-Salat für zwei Personen.
Risotto ai Porri e Taleggio
Cremiges Risotto ai Porri e Taleggio mit sanft geschmortem Lauch, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Taleggio: norditalienisches Risotto für zwei Personen.
Insalata di Mare - Italienischer Meeresfrüchtesalat
Insalata di Mare mit Garnelen, Calamari, Muscheln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: frischer italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Hähnchen Marbella mit Oliven und Backpflaumen
Hähnchen Marbella mit saftigen Hähnchenschenkeln, grünen Oliven, Backpflaumen, Kapern, Oregano, Weißwein und Essig: süß-salziges Ofengericht für zwei Personen.
Pasta e Patate alla Napoletana
Pasta e Patate alla Napoletana mit Kartoffeln, kurzem Pasta-Mix, Tomate, Parmesanrinde und Provola: cremiger italienischer One-Pot-Klassiker für zwei Personen.
Risotto ai Piselli e Menta
Risotto ai Piselli e Menta mit Arborio-Reis, Erbsen, Parmesan, Butter, Weißwein und frischer Minze: cremiges italienisches Risotto für zwei Personen.
Insalata di Riso
Insalata di Riso mit Thunfisch, Ei, Mozzarella, Tomaten, Erbsen, Oliven und eingelegtem Gemüse: italienischer Reissalat für zwei Personen.
Uova in Purgatorio
Uova in Purgatorio mit Eiern in würziger Tomatensauce, Basilikum, Parmesan und geröstetem Brot: italienischer Frühstücksklassiker für zwei Personen.
Pasta alla Trapanese
Pasta alla Trapanese mit frischen Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch, Pecorino und Olivenöl: sommerlicher sizilianischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Risotto ai Carciofi
Risotto ai Carciofi mit zarten Artischocken, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan, Butter und Petersilie: cremiger italienischer Risotto-Klassiker für zwei Personen.
Insalata di Polpo e Patate
Insalata di Polpo e Patate mit zartem Oktopus, Kartoffeln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia und Pilzen
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia, Champignons, Tomaten, Sahne und Parmesan: cremig-würzige italienische Waldarbeiter-Pasta für ein herzhaftes Abendessen zu zweit.
Pasta alla Nerano
Pasta alla Nerano mit frittierten Zucchini, Basilikum und Provolone del Monaco: cremiger italienischer Klassiker von der Amalfiküste für 2 Personen.
Risotto mit Spinat und Taleggio
Cremiges Risotto mit frischem Spinat, Taleggio, Parmesan, Weißwein und Gemüsebrühe: italienisches vegetarisches Reisgericht für 2 Personen, sanft gerührt und aromatisch.
Salade de Chèvre Chaud
Salade de Chèvre Chaud mit warmem Ziegenkäse auf Baguette, Blattsalat, Walnüssen, Honig und Dijon-Vinaigrette: französischer Bistro-Salat für 2 Personen.
Pasta con le Sarde
Pasta con le Sarde mit frischen Sardinen, Fenchel, Safran, Rosinen, Pinienkernen und gerösteten Bröseln: sizilianischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Risotto alla Pescatora
Risotto alla Pescatora mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Tomate, Weißwein und Petersilie: cremiges italienisches Meeresfrüchte-Risotto für 2 Personen.
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese mit langsam geschmortem Fleischsugo, Pancetta, Milch, Rotwein und Parmesan: ein authentischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Risotto al Gorgonzola e Noci
Risotto al Gorgonzola e Noci mit cremigem Blauschimmelkäse, gerösteten Walnüssen, Weißwein und Parmesan: ein italienisches Risotto für 2 Personen.
Kretischer Dakos-Salat mit Feta
Kretischer Dakos-Salat mit Gerstenzwieback, reifen Tomaten, Feta, Olivenöl, Kapern und Oregano: ein frischer griechischer Sommersalat für 2 Personen.
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca mit Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen, Knoblauch und Peperoncino: ein würziger italienischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Risotto mit Garnelen und Zucchini
Risotto mit Garnelen und Zucchini: cremiger italienischer Reis mit Weißwein, Parmesan, Zitronenabrieb und saftigen Garnelen. Ein feines Abendessen für 2 Personen.
Tortilla Española
Tortilla Española mit Kartoffeln, Eiern, Zwiebel und Olivenöl: der spanische Klassiker aus der Pfanne, saftig gestockt und perfekt für Frühstück, Brunch oder Abendessen.
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti alle Vongole mit Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: ein klassischer italienischer Pasta-Teller für 2 Personen.
Risi e Bisi
Risi e Bisi nach venezianischer Art mit Risottoreis, Erbsen, Pancetta, Parmesan und Petersilie: cremig, locker und als klassisches Reisgericht für 2 Personen gekocht.
Piadina Romagnola mit Prosciutto, Rucola und Squacquerone
Piadina Romagnola mit Prosciutto crudo, Rucola und cremigem Squacquerone: italienisches Streetfood aus der Pfanne, frisch gebacken und gefüllt für 2 Personen.
Risotto alle Zucchine mit Minze
Risotto alle Zucchine mit Minze, Parmesan, Weißwein und cremiger Mantecatura: ein frisches italienisches Zucchini-Risotto für 2 Personen.
Pollo alla Diavola aus der Pfanne
Pollo alla Diavola aus der Pfanne mit saftigem Hähnchen, Chili, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone: würziges italienisches Hähnchengericht für 2 Personen.
Risotto alla Salsiccia
Risotto alla Salsiccia mit italienischer Bratwurst, Weißwein, Parmesan und cremiger Mantecatura: herzhaftes Risotto nach klassischer Art für 2 Personen.
Hähnchen Souvlaki mit Tzatziki
Hähnchen Souvlaki mit Zitronen-Oregano-Marinade, cremigem Tzatziki, warmem Pitabrot und frischem Salat: griechisches Streetfood für 2 Personen.
Risotto al Limone
Risotto al Limone mit Carnaroli-Reis, Zitrone, Weißwein, Butter und Parmesan: cremiges italienisches Zitronenrisotto für 2 Personen.
Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Prosciutto
Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei, Prosciutto, Weißwein und Butter: zarte Hähnchenschnitzel aus der Pfanne nach italienischer Art für 2 Personen.
Salade Lyonnaise
Salade Lyonnaise mit Frisée, knusprigem Speck, goldenen Croutons, pochierten Eiern und warmer Senf-Vinaigrette: französischer Bistro-Salat für 2 Personen.
Risotto al Nero di Seppia
Risotto al Nero di Seppia mit Tintenfisch, Sepiatinte, Weißwein, Fischfond, Knoblauch und Petersilie: ein klassisches venezianisches Risotto für 2 Personen.
Pita Gyros mit Schweinefleisch
Pita Gyros mit mariniertem Schweinenacken, Tzatziki, Tomaten, roten Zwiebeln und warmem Fladenbrot: griechisches Streetfood für 2 Personen wie vom Imbiss.
Risotto ai Frutti di Mare
Risotto ai Frutti di Mare mit Garnelen, Muscheln, Calamari, Weißwein und Fischfond: ein cremiges italienisches Meeresfrüchte-Risotto für 2 Personen.
Insalata Caprese
Insalata Caprese mit reifen Tomaten, Mozzarella di Bufala, Basilikum und bestem Olivenöl: ein klassischer italienischer Salat für 2 Personen in 15 Minuten.
Risotto alla Parmigiana
Cremiges Risotto alla Parmigiana mit Arborio-Reis, Parmesan, Butter, Weißwein und Gemüsebrühe. Ein klassisches italienisches Risotto für 2 Personen in 35 Minuten.
Panzanella
Panzanella ist ein klassischer toskanischer Brotsalat mit reifen Tomaten, altbackenem Brot, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum, Olivenöl und Rotweinessig.
Pollo al Ajillo
Pollo al Ajillo ist spanisches Knoblauchhähnchen mit Weißwein, Lorbeer, Zitrone und Petersilie. Ein aromatisches Hähnchenrezept für 2 Personen in 45 Minuten.
Risotto agli Asparagi
Cremiges Risotto agli Asparagi mit grünem Spargel, Arborio-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Klassisches italienisches Spargelrisotto für 2 Personen in 40 Minuten.
Fattoush
Authentischer Fattoush mit knusprigem Fladenbrot, Gurke, Tomaten, Radieschen, frischen Kräutern, Sumach und Zitronen-Dressing. Libanesischer Brotsalat für 2 Personen.
Risotto al Pomodoro
Cremiges Risotto al Pomodoro mit Arborio-Reis, Tomaten, Parmesan, Butter und Basilikum. Einfaches italienisches Risotto für 2 Personen in 40 Minuten.
Coq au Vin
Klassischer Coq au Vin mit Hähnchenschenkeln, Rotwein, Speck, Champignons und Perlzwiebeln. Französischer Schmorklassiker für 2 Personen in 90 Minuten.
Libanesischer Taboulé
Frischer libanesischer Taboulé mit viel Petersilie, Minze, Tomaten, feinem Bulgur, Zitrone und Olivenöl. Authentischer Kräutersalat für 2 Personen in 30 Minuten.
Falafel im Fladenbrot
Knusprige Falafel im Fladenbrot mit eingeweichten Kichererbsen, Kräutern, Tahini-Sauce, Salat und Tomate. Authentisches Streetfood für 2 Personen in 50 Minuten plus Einweichzeit.
Risotto alla Zucca
Cremiges Risotto alla Zucca mit Hokkaido-Kürbis, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Ein herbstlicher italienischer Klassiker für 2 Personen in 45 Minuten.
Salade Niçoise mit Thunfisch
Klassische Salade Niçoise mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven, Sardellen und Dijon-Vinaigrette. Frisch, sättigend und in 35 Minuten für 2 Personen gemacht.
Risotto al Radicchio
Cremiges Risotto al Radicchio mit Arborio-Reis, Rotwein, Parmesan und Butter. Ein norditalienischer Klassiker für 2 Personen, fein herb und in 40 Minuten gekocht.
Pasta al Limone
Cremige Pasta al Limone mit Bio-Zitrone, Parmesan, Butter und Pastawasser. Ein frisches italienisches Pastagericht ohne Sahne, in 25 Minuten perfekt emulgiert.
Risotto alla Milanese
Cremiges Risotto alla Milanese mit Safran, Weißwein, Brühe, Butter und Parmesan. Ein klassischer italienischer Risotto, langsam gerührt und wunderbar aromatisch.
Spaghetti Aglio e Olio
Ein echter italienischer Pasta-Klassiker mit Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie. Wenige Zutaten, sauber emulgiert und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Hähnchen-Piccata mit Zitronensauce
Zarte Hähnchenschnitzel in einer hellen Zitronen-Butter-Sauce mit Kapern. Schnell angebraten, frisch abgeschmeckt und wunderbar aromatisch.
Griechischer Bauernsalat
Authentischer Horiatiki mit reifen Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Feta, Oregano und gutem Olivenöl. Frisch, klar und ohne Blattsalat.
Penne all'Arrabbiata
Penne all'Arrabbiata mit fruchtiger Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncino, Petersilie und Pecorino Romano. Ein römischer Pastaklassiker, der in 25 Minuten würzig und erstaunlich authentisch gelingt.
Bucatini all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana mit knusprigem Guanciale, fruchtigen Tomaten, Peperoncino und Pecorino Romano. Ein authentisches römisches Pasta-Rezept, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ein ligurischer Pastaklassiker, der zuhause frisch, aromatisch und erstaunlich authentisch gelingt.
Gnocchi alla Sorrentina
Weiche Kartoffelgnocchi in fruchtiger Tomatensauce mit Fior di Latte, Basilikum und Parmesan goldbraun überbacken. Ein klassischer Wohlfühlteller aus Kampanien, der zuhause herrlich authentisch gelingt.
Croque Madame
Knusprig gebackener Toast mit Béchamel, gekochtem Schinken, Gruyère und Spiegelei. Dieses französische Bistro-Sandwich ist goldbraun, cremig und perfekt für einen besonderen Brunch zuhause.
Hähnchen Cacciatore
Zart geschmortes Hähnchen in einer rustikalen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebel, Oliven und Kräutern. Ein italienischer Klassiker aus der Pfanne, der tiefen Geschmack mit unkomplizierter Zubereitung verbindet.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma mit goldbraun gebratener Aubergine, frischer Tomatensauce, Basilikum und Ricotta salata. Ein authentisches sizilianisches Pasta-Rezept für zuhause.
Pilzrisotto
Ein klassisches Risotto mit gemischten Waldpilzen, Weißwein und Parmesan. Cremig, tief im Geschmack und meditativ in der Zubereitung.
Pasta Carbonara
Die echte römische Carbonara – cremig, intensiv, ohne Sahne. Ein Klassiker der italienischen Küche in seiner reinsten Form.