Italienisch Rezepte
Italienische Klassiker: Pasta, Risotto, Caprese, Panzanella und aromatische Gerichte mit Tomaten, Parmesan und Olivenöl.
75 Rezepte
Pasta alla Crudaiola mit Tomaten und Mozzarella
Pasta alla Crudaiola ist ein schnelles italienisches Sommergericht mit rohen, marinierten Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl – frisch, aromatisch und in 25 Minuten fertig.
Risotto agli Scampi
Risotto agli Scampi ist ein eleganter italienischer Klassiker mit cremigem Carnaroli-Reis, saftigen Kaisergranaten, Weißwein und einem aromatischen Fond aus den Schalen.
Insalata di Bresaola mit Rucola und Parmesan
Insalata di Bresaola ist ein leichter italienischer Salat mit luftgetrocknetem Rindfleisch, würzigem Rucola, Parmesan und frischem Zitronendressing – in 15 Minuten fertig.
Chicken Scarpariello mit Salsiccia und Kirschpaprika
Chicken Scarpariello ist ein italienisch-amerikanischer Klassiker mit knusprigem Hähnchen, Salsiccia, Kartoffeln und eingelegter Kirschpaprika in würziger Weißweinsauce.
Pasta alla Norcina mit Salsiccia und Trüffel
Pasta alla Norcina ist ein cremiger Klassiker aus Umbrien mit würziger Salsiccia, Weißwein, Pecorino und schwarzem Trüffel – aromatisch, herzhaft und in 30 Minuten fertig.
Risotto alla Sbirraglia mit Hähnchen
Risotto alla Sbirraglia ist ein herzhafter Klassiker aus Venetien: cremiger Risottoreis, saftiges Hähnchen, Weißwein, Parmesan und ein Hauch Tomate vereinen sich in einem Topf.
Orecchiette con le Cime di Rapa
Orecchiette con le Cime di Rapa ist ein apulischer Pastaklassiker mit Stängelkohl, Sardellen, Knoblauch und Chili – würzig, ausgewogen und authentisch in 30 Minuten zubereitet.
Muffuletta – New-Orleans-Sandwich mit Olivensalat
Die klassische Muffuletta aus New Orleans vereint würzigen Olivensalat, Mortadella, Salami, Kochschinken und Provolone in einem knusprigen Sesambrot – herzhaft, saftig und authentisch.
Risotto ai Peperoni
Cremiges Risotto ai Peperoni mit süßer roter Paprika, Weißwein und Parmesan: ein aromatischer italienischer Klassiker, der für zwei Personen zuverlässig gelingt.
Spaghetti alla Carrettiera
Spaghetti alla Carrettiera sind ein sizilianischer Pasta-Klassiker mit rohem Knoblauch, Pecorino, Petersilie, Peperoncino und Olivenöl – würzig, authentisch und in 25 Minuten fertig.
Risotto alla Pilota
Risotto alla Pilota ist ein herzhafter Klassiker aus Mantua mit Vialone-Nano-Reis, würziger Salamella, Butter und Grana Padano: cremig-körniges Risotto für zwei Personen.
Pasta e Fagioli alla Veneta
Pasta e Fagioli alla Veneta mit Borlotti-Bohnen, kleiner Pasta, Rosmarin, Tomate und Parmesan: cremiger italienischer Klassiker für zwei Personen.
Risotto alle Vongole
Risotto alle Vongole mit frischen Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie und cremig gerührtem Carnaroli-Reis: ein eleganter italienischer Klassiker für zwei Personen.
Pollo alla Romana mit Paprika
Pollo alla Romana mit Hähnchenschenkeln, Paprika, Tomaten, Weißwein und Kräutern: ein aromatischer römischer Klassiker für zwei Personen.
Pasta alla Genovese
Pasta alla Genovese mit langsam geschmorten Zwiebeln, Rindfleisch, Weißwein und Pecorino: ein herzhafter neapolitanischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Insalata di Finocchi e Arance
Insalata di Finocchi e Arance mit Fenchel, Orangen, Oliven, roter Zwiebel, Minze und Olivenöl: frischer sizilianischer Salat für zwei Personen.
Risotto al Prosecco
Risotto al Prosecco mit Carnaroli-Reis, Schalotte, Butter, Parmesan und feiner Säure: ein cremiger italienischer Klassiker aus Venetien für zwei Personen.
Pasta alla Zozzona
Pasta alla Zozzona mit Rigatoni, Guanciale, Salsiccia, Tomaten, Eigelb, Pecorino und schwarzem Pfeffer: cremiger römischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Risotto alla Monzese mit Luganega
Risotto alla Monzese mit Luganega, Safran, Weißwein, Parmesan und Butter: cremiger lombardischer Risotto-Klassiker mit würziger Wurst für zwei Personen.
Linguine alle Cozze
Linguine alle Cozze mit frischen Miesmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: authentische italienische Pasta mit Meeresaroma für zwei Personen.
Insalata di Farro mit Thunfisch und Cannellini
Insalata di Farro mit Thunfisch, Cannellini-Bohnen, Tomaten, Rucola, Kapern und Zitronen-Olivenöl-Dressing: italienischer Sattmacher-Salat für zwei Personen.
Risotto ai Porri e Taleggio
Cremiges Risotto ai Porri e Taleggio mit sanft geschmortem Lauch, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Taleggio: norditalienisches Risotto für zwei Personen.
Insalata di Mare - Italienischer Meeresfrüchtesalat
Insalata di Mare mit Garnelen, Calamari, Muscheln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: frischer italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Pasta e Patate alla Napoletana
Pasta e Patate alla Napoletana mit Kartoffeln, kurzem Pasta-Mix, Tomate, Parmesanrinde und Provola: cremiger italienischer One-Pot-Klassiker für zwei Personen.
Risotto ai Piselli e Menta
Risotto ai Piselli e Menta mit Arborio-Reis, Erbsen, Parmesan, Butter, Weißwein und frischer Minze: cremiges italienisches Risotto für zwei Personen.
Insalata di Riso
Insalata di Riso mit Thunfisch, Ei, Mozzarella, Tomaten, Erbsen, Oliven und eingelegtem Gemüse: italienischer Reissalat für zwei Personen.
Uova in Purgatorio
Uova in Purgatorio mit Eiern in würziger Tomatensauce, Basilikum, Parmesan und geröstetem Brot: italienischer Frühstücksklassiker für zwei Personen.
Pasta alla Trapanese
Pasta alla Trapanese mit frischen Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch, Pecorino und Olivenöl: sommerlicher sizilianischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Risotto ai Carciofi
Risotto ai Carciofi mit zarten Artischocken, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan, Butter und Petersilie: cremiger italienischer Risotto-Klassiker für zwei Personen.
Insalata di Polpo e Patate
Insalata di Polpo e Patate mit zartem Oktopus, Kartoffeln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia und Pilzen
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia, Champignons, Tomaten, Sahne und Parmesan: cremig-würzige italienische Waldarbeiter-Pasta für ein herzhaftes Abendessen zu zweit.
Risotto al Taleggio mit Birne und Walnüssen
Cremiges Risotto al Taleggio mit Birne, Walnüssen, Weißwein und Parmesan: norditalienisch inspiriert, fein würzig, vegetarisch und perfekt für ein besonderes Abendessen zu zweit.
Pasta alla Nerano
Pasta alla Nerano mit frittierten Zucchini, Basilikum und Provolone del Monaco: cremiger italienischer Klassiker von der Amalfiküste für 2 Personen.
Risotto mit Spinat und Taleggio
Cremiges Risotto mit frischem Spinat, Taleggio, Parmesan, Weißwein und Gemüsebrühe: italienisches vegetarisches Reisgericht für 2 Personen, sanft gerührt und aromatisch.
Pasta con le Sarde
Pasta con le Sarde mit frischen Sardinen, Fenchel, Safran, Rosinen, Pinienkernen und gerösteten Bröseln: sizilianischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Risotto al Barolo
Risotto al Barolo mit Carnaroli-Reis, kräftigem Rotwein, Rinderbrühe, Butter und Parmesan: ein klassisches piemontesisches Risotto für 2 Personen.
Pasta alla Gricia
Pasta alla Gricia mit Guanciale, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer: authentischer römischer Pasta-Klassiker ohne Tomate, cremig emulgiert und in 25 Minuten fertig.
Risotto alla Pescatora
Risotto alla Pescatora mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Tomate, Weißwein und Petersilie: cremiges italienisches Meeresfrüchte-Risotto für 2 Personen.
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese mit langsam geschmortem Fleischsugo, Pancetta, Milch, Rotwein und Parmesan: ein authentischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Risotto al Gorgonzola e Noci
Risotto al Gorgonzola e Noci mit cremigem Blauschimmelkäse, gerösteten Walnüssen, Weißwein und Parmesan: ein italienisches Risotto für 2 Personen.
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca mit Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen, Knoblauch und Peperoncino: ein würziger italienischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Risotto mit Garnelen und Zucchini
Risotto mit Garnelen und Zucchini: cremiger italienischer Reis mit Weißwein, Parmesan, Zitronenabrieb und saftigen Garnelen. Ein feines Abendessen für 2 Personen.
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti alle Vongole mit Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: ein klassischer italienischer Pasta-Teller für 2 Personen.
Risi e Bisi
Risi e Bisi nach venezianischer Art mit Risottoreis, Erbsen, Pancetta, Parmesan und Petersilie: cremig, locker und als klassisches Reisgericht für 2 Personen gekocht.
Piadina Romagnola mit Prosciutto, Rucola und Squacquerone
Piadina Romagnola mit Prosciutto crudo, Rucola und cremigem Squacquerone: italienisches Streetfood aus der Pfanne, frisch gebacken und gefüllt für 2 Personen.
Risotto alle Zucchine mit Minze
Risotto alle Zucchine mit Minze, Parmesan, Weißwein und cremiger Mantecatura: ein frisches italienisches Zucchini-Risotto für 2 Personen.
Pollo alla Diavola aus der Pfanne
Pollo alla Diavola aus der Pfanne mit saftigem Hähnchen, Chili, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone: würziges italienisches Hähnchengericht für 2 Personen.
Risotto alla Salsiccia
Risotto alla Salsiccia mit italienischer Bratwurst, Weißwein, Parmesan und cremiger Mantecatura: herzhaftes Risotto nach klassischer Art für 2 Personen.
Risotto al Limone
Risotto al Limone mit Carnaroli-Reis, Zitrone, Weißwein, Butter und Parmesan: cremiges italienisches Zitronenrisotto für 2 Personen.
Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Prosciutto
Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei, Prosciutto, Weißwein und Butter: zarte Hähnchenschnitzel aus der Pfanne nach italienischer Art für 2 Personen.
Risotto al Nero di Seppia
Risotto al Nero di Seppia mit Tintenfisch, Sepiatinte, Weißwein, Fischfond, Knoblauch und Petersilie: ein klassisches venezianisches Risotto für 2 Personen.
Risotto ai Frutti di Mare
Risotto ai Frutti di Mare mit Garnelen, Muscheln, Calamari, Weißwein und Fischfond: ein cremiges italienisches Meeresfrüchte-Risotto für 2 Personen.
Insalata Caprese
Insalata Caprese mit reifen Tomaten, Mozzarella di Bufala, Basilikum und bestem Olivenöl: ein klassischer italienischer Salat für 2 Personen in 15 Minuten.
Risotto alla Parmigiana
Cremiges Risotto alla Parmigiana mit Arborio-Reis, Parmesan, Butter, Weißwein und Gemüsebrühe. Ein klassisches italienisches Risotto für 2 Personen in 35 Minuten.
Panzanella
Panzanella ist ein klassischer toskanischer Brotsalat mit reifen Tomaten, altbackenem Brot, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum, Olivenöl und Rotweinessig.
Risotto agli Asparagi
Cremiges Risotto agli Asparagi mit grünem Spargel, Arborio-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Klassisches italienisches Spargelrisotto für 2 Personen in 40 Minuten.
Chicken Marsala
Klassisches Chicken Marsala mit zarten Hähnchenbrustfilets, Champignons und aromatischer Marsala-Sauce. Italienisch-amerikanisches Hähnchengericht für 2 Personen in 35 Minuten.
Risotto al Pomodoro
Cremiges Risotto al Pomodoro mit Arborio-Reis, Tomaten, Parmesan, Butter und Basilikum. Einfaches italienisches Risotto für 2 Personen in 40 Minuten.
Risotto alla Zucca
Cremiges Risotto alla Zucca mit Hokkaido-Kürbis, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Ein herbstlicher italienischer Klassiker für 2 Personen in 45 Minuten.
Risotto al Radicchio
Cremiges Risotto al Radicchio mit Arborio-Reis, Rotwein, Parmesan und Butter. Ein norditalienischer Klassiker für 2 Personen, fein herb und in 40 Minuten gekocht.
Pasta e Ceci
Pasta e Ceci ist ein cremiger italienischer Klassiker mit Kichererbsen, kurzer Pasta, Rosmarin, Tomate und Olivenöl. Sättigend, aromatisch und in 40 Minuten gekocht.
Pasta al Limone
Cremige Pasta al Limone mit Bio-Zitrone, Parmesan, Butter und Pastawasser. Ein frisches italienisches Pastagericht ohne Sahne, in 25 Minuten perfekt emulgiert.
Risotto alla Milanese
Cremiges Risotto alla Milanese mit Safran, Weißwein, Brühe, Butter und Parmesan. Ein klassischer italienischer Risotto, langsam gerührt und wunderbar aromatisch.
Spaghetti Aglio e Olio
Ein echter italienischer Pasta-Klassiker mit Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie. Wenige Zutaten, sauber emulgiert und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Hähnchen-Piccata mit Zitronensauce
Zarte Hähnchenschnitzel in einer hellen Zitronen-Butter-Sauce mit Kapern. Schnell angebraten, frisch abgeschmeckt und wunderbar aromatisch.
Penne all'Arrabbiata
Penne all'Arrabbiata mit fruchtiger Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncino, Petersilie und Pecorino Romano. Ein römischer Pastaklassiker, der in 25 Minuten würzig und erstaunlich authentisch gelingt.
Bucatini all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana mit knusprigem Guanciale, fruchtigen Tomaten, Peperoncino und Pecorino Romano. Ein authentisches römisches Pasta-Rezept, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ein ligurischer Pastaklassiker, der zuhause frisch, aromatisch und erstaunlich authentisch gelingt.
Gnocchi alla Sorrentina
Weiche Kartoffelgnocchi in fruchtiger Tomatensauce mit Fior di Latte, Basilikum und Parmesan goldbraun überbacken. Ein klassischer Wohlfühlteller aus Kampanien, der zuhause herrlich authentisch gelingt.
Hähnchen Cacciatore
Zart geschmortes Hähnchen in einer rustikalen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebel, Oliven und Kräutern. Ein italienischer Klassiker aus der Pfanne, der tiefen Geschmack mit unkomplizierter Zubereitung verbindet.
Marry Me Chicken Orzo
Saftiges Hähnchen, cremiger Orzo, getrocknete Tomaten, Parmesan und Babyspinat in nur einer Pfanne. Dieses virale Wohlfühlgericht ist würzig, schnell gemacht und perfekt für ein besonderes Feierabendessen.
Rigatoni alla Vodka
Rigatoni alla Vodka mit Schalotte, Tomatenmark, Sahne und Parmesan. Cremig, leicht pikant und in 30 Minuten genau richtig für ein echtes Feierabend-Pasta-Highlight.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma mit goldbraun gebratener Aubergine, frischer Tomatensauce, Basilikum und Ricotta salata. Ein authentisches sizilianisches Pasta-Rezept für zuhause.
Pilzrisotto
Ein klassisches Risotto mit gemischten Waldpilzen, Weißwein und Parmesan. Cremig, tief im Geschmack und meditativ in der Zubereitung.
Pasta Carbonara
Die echte römische Carbonara – cremig, intensiv, ohne Sahne. Ein Klassiker der italienischen Küche in seiner reinsten Form.