Kartoffeln & Gemüse Rezepte
Gemüsige Rezepte mit Kartoffeln, Aubergine, Blumenkohl, Spinat, Spargel, Kürbis, Pilzen und Karotten.
71 Rezepte
Kichererbsensalat mit Gurke, Feta und Zitronendressing
Frischer Kichererbsensalat mit knackiger Gurke, Tomaten, Paprika und Feta: Mit Zitronendressing in 20 Minuten zubereitet, als sättigendes Mittag- oder Abendessen für zwei.
Risotto ai Bruscandoli – Venezianisches Risotto mit Hopfensprossen
Risotto ai Bruscandoli ist ein venezianischer Frühlingsklassiker mit zarten wilden Hopfensprossen, Carnaroli und Parmesan – cremig, aromatisch und authentisch für zwei.
Bombay Grilled Sandwich – Mumbai Streetfood mit Gemüse und Chutney
Knuspriges Bombay Grilled Sandwich mit Kartoffeln, Roter Bete, frischem Gemüse, würzigem Koriander-Chutney und Käse – authentisches Mumbai Streetfood für zwei Personen.
Insalata di Rinforzo – Neapolitanischer Blumenkohlsalat
Klassische Insalata di Rinforzo aus Neapel mit Blumenkohl, Paprika, Oliven, Kapern und Sardellen – ein würzig-säuerlicher italienischer Salat für zwei Personen.
Risotto alla Barbabietola – Italienisches Rote-Bete-Risotto
Cremiges italienisches Rote-Bete-Risotto mit Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter – leuchtend, ausgewogen und nach klassischer Risotto-Technik für zwei zubereitet.
Frango Piri-Piri mit Ofenkartoffeln
Portugiesisches Frango Piri-Piri mit saftigem Hähnchen, feuriger Chili-Knoblauch-Marinade und knusprigen Ofenkartoffeln – ein aromatisches Abendessen für zwei.
Insalata Pantesca – Sizilianischer Kartoffelsalat
Authentische Insalata Pantesca aus Pantelleria mit Kartoffeln, Tomaten, Kapern, Oliven und roten Zwiebeln – ein veganer sizilianischer Sommersalat für zwei.
Poulet Gaston Gérard – Französisches Senfhähnchen mit Comté
Authentisches Poulet Gaston Gérard aus Burgund: saftige Hähnchenschenkel in cremiger Dijon-Senf-Sauce, mit Comté überbacken und klassisch mit knusprigen Kartoffeln serviert.
Chicken Cafreal mit Kartoffeln – Goanisches Kräuterhähnchen
Authentisches Chicken Cafreal aus Goa mit Koriander, grüner Chili und warmen Gewürzen, saftig in der Pfanne gebraten und mit goldenen Kartoffeln serviert.
Puntarelle alla Romana – Römischer Chicoréesalat
Authentische Puntarelle alla Romana mit knackigem Vulkanspargel und einer würzigen Sardellen-Knoblauch-Vinaigrette – ein klassischer römischer Salat für zwei Personen.
Klassisches Bauernfrühstück mit Speck und Ei
Klassisches Bauernfrühstück mit goldbraunen Bratkartoffeln, würzigem Speck, Zwiebeln und gestocktem Ei – ein deftiges deutsches Pfannengericht für zwei, fertig in 30 Minuten.
Vada Pav – Indischer Kartoffelburger aus Mumbai
Authentischer Vada Pav aus Mumbai mit würzigem Kartoffelbällchen im knusprigen Kichererbsenteig, grüner Chutney und scharfer Knoblauch-Chutney – indisches Streetfood für zwei.
Kanda Batata Poha – Indisches Frühstück mit Kartoffeln
Authentisches Kanda Batata Poha aus Maharashtra mit Reisflocken, Kartoffeln, Zwiebeln, Erdnüssen, Curryblättern und Limette – ein würziges indisches Frühstück für zwei.
Zaalouk – Marokkanischer Auberginen-Tomaten-Salat
Authentischer marokkanischer Zaalouk aus weich geschmorten Auberginen, Tomaten, Knoblauch und warmen Gewürzen – ein aromatischer Salat und Mezze-Klassiker für zwei Personen.
Pollo al Mattone mit Rosmarinkartoffeln
Authentisches italienisches Pollo al Mattone: unter Gewicht knusprig gebratenes Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarinkartoffeln – ein rustikaler Klassiker für zwei Personen.
Pasta e Zucchine alla Napoletana
Authentische Pasta e Zucchine alla Napoletana mit Pasta mista, zarten Zucchini, Basilikum und Parmesan – ein cremiges vegetarisches One-Pot-Gericht für zwei Personen.
Pasta con i Broccoli Arriminati – Sizilianische Pasta mit Blumenkohl
Authentische Pasta con i Broccoli Arriminati mit Blumenkohl, Sardellen, Safran, Rosinen, Pinienkernen und gerösteten Bröseln – ein würziger sizilianischer Pastaklassiker für zwei.
Caponata Siciliana – Sizilianischer Auberginensalat
Authentische Caponata Siciliana mit Auberginen, Sellerie, Tomaten, Oliven und Kapern in süß-saurer Sauce – ein aromatischer sizilianischer Gemüsesalat für zwei Personen.
Risotto Primavera – Italienisches Gemüserisotto
Cremiges Risotto Primavera mit grünem Spargel, Erbsen, Zucchini, jungem Spinat, Weißwein und Parmesan – ein farbenfrohes italienisches Gemüserisotto für zwei Personen.
Risotto alla Zucca e Salsiccia – Kürbisrisotto mit Salsiccia
Cremiges Risotto alla Zucca e Salsiccia mit Hokkaidokürbis, italienischer Fenchelwurst, Weißwein und Parmesan – ein authentisches, herzhaftes Kürbisrisotto für zwei.
Revuelto de Setas – Spanisches Rührei mit Pilzen
Cremiges Revuelto de Setas mit kräftig gebratenen Pilzen, Eiern, Knoblauch und Petersilie – ein authentisches spanisches Pfannengericht für Frühstück oder leichtes Abendessen.
Risotto agli Spinaci – Italienisches Spinatrisotto
Cremiges Risotto agli Spinaci mit frischem Blattspinat, Parmesan, Weißwein und Butter – ein authentisches italienisches Spinatrisotto für zwei Personen.
Kuku Sabzi – Persisches Kräuteromelett
Authentisches Kuku Sabzi mit Petersilie, Koriander, Dill, Schnittlauch, Walnüssen und Berberitzen – ein aromatisches persisches Kräuteromelett für zwei Personen.
Risotto alle Ortiche – Italienisches Brennnesselrisotto
Authentisches Risotto alle Ortiche mit jungen Brennnesseln, Weißwein, Butter und Parmesan – ein cremiger norditalienischer Frühlingsklassiker für zwei Personen.
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Authentische Tagliatelle ai Funghi Porcini mit Steinpilzen, Petersilie, Knoblauch und Parmesan – aromatische italienische Pilzpasta, in 35 Minuten für zwei zubereitet.
Risotto al Cavolo Rosso e Taleggio
Cremiges norditalienisches Risotto mit Rotkohl, Taleggio und Rotwein: kräftig, fein ausbalanciert und mit gerösteten Walnüssen vollendet – für zwei Personen.
Risotto alle Melanzane
Cremiges Risotto alle Melanzane mit goldbraun gebratener Aubergine, Tomate, Basilikum und Parmigiano Reggiano – ein authentisch italienisches Reisgericht für zwei Personen.
Gavurdağı Salatası – Türkischer Tomaten-Walnuss-Salat
Gavurdağı Salatası ist ein türkischer Tomatensalat mit Gurke, Paprika, Walnüssen, Petersilie und Granatapfelsirup – frisch, fein gehackt und in nur 25 Minuten zubereitet.
Chicken Scarpariello mit Salsiccia und Kirschpaprika
Chicken Scarpariello ist ein italienisch-amerikanischer Klassiker mit knusprigem Hähnchen, Salsiccia, Kartoffeln und eingelegter Kirschpaprika in würziger Weißweinsauce.
Ensalada Malagueña mit Kartoffeln, Orange und Kabeljau
Ensalada Malagueña ist ein traditioneller Kartoffelsalat aus Málaga mit saftiger Orange, Kabeljau, Ei und Oliven. Ein frischer, mediterraner Hauptgerichtssalat für zwei Personen.
Chicken Vesuvio mit Kartoffeln und Erbsen
Chicken Vesuvio ist ein italo-amerikanischer Klassiker aus Chicago: knuspriges Hähnchen, goldene Kartoffeln und Erbsen garen in einer aromatischen Sauce mit Weißwein, Knoblauch und Oregano.
Kumpir – Türkische Ofenkartoffel mit bunten Toppings
Kumpir ist türkisches Streetfood aus knusprig gebackenen Kartoffeln, deren Inneres mit Butter und Kaşar cremig gerührt und mit Gemüse, Oliven und Joghurtsauce belegt wird.
Salat Olivier - Russischer Kartoffelsalat
Salat Olivier ist ein klassischer russischer Kartoffelsalat mit Ei, Erbsen, Karotten, Gewürzgurken, Fleischwurst und cremiger Mayonnaise: sättigend und gut vorzubereiten.
Saag Chicken mit Basmatireis
Saag Chicken mit zartem Hähnchen, Spinat, Joghurt, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: cremiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei Personen.
Eggs Florentine mit Spinat und Hollandaise
Eggs Florentine mit pochierten Eiern, sautiertem Spinat, geröstetem English Muffin und cremiger Hollandaise: klassischer Brunch für zwei Personen.
Sri-lankisches Kürbis-Curry mit Basmatireis
Sri-lankisches Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Curryblättern, Senfsaat, Kurkuma und Basmatireis: cremig, würzig und authentisch gekocht für zwei Personen.
Risotto ai Porri e Taleggio
Cremiges Risotto ai Porri e Taleggio mit sanft geschmortem Lauch, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Taleggio: norditalienisches Risotto für zwei Personen.
Massaman Curry mit Hähnchen und Kartoffeln
Massaman Curry mit Hähnchen, Kartoffeln, Kokosmilch, Erdnüssen, Tamarinde und Jasminreis: mild-würziges thailändisches Curry für zwei Personen.
Pasta e Patate alla Napoletana
Pasta e Patate alla Napoletana mit Kartoffeln, kurzem Pasta-Mix, Tomate, Parmesanrinde und Provola: cremiger italienischer One-Pot-Klassiker für zwei Personen.
Risotto ai Piselli e Menta
Risotto ai Piselli e Menta mit Arborio-Reis, Erbsen, Parmesan, Butter, Weißwein und frischer Minze: cremiges italienisches Risotto für zwei Personen.
Risotto ai Carciofi
Risotto ai Carciofi mit zarten Artischocken, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan, Butter und Petersilie: cremiger italienischer Risotto-Klassiker für zwei Personen.
Insalata di Polpo e Patate
Insalata di Polpo e Patate mit zartem Oktopus, Kartoffeln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Baingan Bharta mit Basmatireis
Baingan Bharta mit gerösteter Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Basmatireis: rauchig-würziges indisches Auberginen-Curry für zwei Personen.
Sabich im Fladenbrot
Sabich im Fladenbrot mit gebratener Aubergine, Ei, Kartoffel, Tomaten-Gurken-Salat, Tahini und Amba: vegetarisches Streetfood aus der Levante für zwei Personen.
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia und Pilzen
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia, Champignons, Tomaten, Sahne und Parmesan: cremig-würzige italienische Waldarbeiter-Pasta für ein herzhaftes Abendessen zu zweit.
Pasta alla Nerano
Pasta alla Nerano mit frittierten Zucchini, Basilikum und Provolone del Monaco: cremiger italienischer Klassiker von der Amalfiküste für 2 Personen.
Gado-Gado mit Erdnusssauce
Gado-Gado mit Tofu, Tempeh, Ei, Kartoffeln, blanchiertem Gemüse und würziger Erdnusssauce: indonesischer Salatklassiker für 2 Personen, sättigend und aromatisch.
Risotto mit Spinat und Taleggio
Cremiges Risotto mit frischem Spinat, Taleggio, Parmesan, Weißwein und Gemüsebrühe: italienisches vegetarisches Reisgericht für 2 Personen, sanft gerührt und aromatisch.
Japanisches Kare Raisu mit Hähnchen
Japanisches Kare Raisu mit Hähnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und cremiger Curry-Roux-Sauce: herzhaftes japanisches Curry mit Reis für 2 Personen.
Tortilla Española
Tortilla Española mit Kartoffeln, Eiern, Zwiebel und Olivenöl: der spanische Klassiker aus der Pfanne, saftig gestockt und perfekt für Frühstück, Brunch oder Abendessen.
Gözleme mit Spinat und Feta
Gözleme mit Spinat und Feta: dünn ausgerollte türkische Fladen aus der Pfanne, herzhaft gefüllt, außen knusprig und innen saftig. Authentisch für 2 Personen.
Risotto alle Zucchine mit Minze
Risotto alle Zucchine mit Minze, Parmesan, Weißwein und cremiger Mantecatura: ein frisches italienisches Zucchini-Risotto für 2 Personen.
Insalata Caprese
Insalata Caprese mit reifen Tomaten, Mozzarella di Bufala, Basilikum und bestem Olivenöl: ein klassischer italienischer Salat für 2 Personen in 15 Minuten.
Panzanella
Panzanella ist ein klassischer toskanischer Brotsalat mit reifen Tomaten, altbackenem Brot, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum, Olivenöl und Rotweinessig.
Massaman Curry mit Rindfleisch
Aromatisches Massaman Curry mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Kokosmilch, Erdnüssen, Tamarinde und warmen Gewürzen. Thailändisches Curry für 2 Personen in 70 Minuten.
Risotto agli Asparagi
Cremiges Risotto agli Asparagi mit grünem Spargel, Arborio-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Klassisches italienisches Spargelrisotto für 2 Personen in 40 Minuten.
Palak Paneer
Authentisches Palak Paneer mit Spinat, Paneer, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Cremiges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Fattoush
Authentischer Fattoush mit knusprigem Fladenbrot, Gurke, Tomaten, Radieschen, frischen Kräutern, Sumach und Zitronen-Dressing. Libanesischer Brotsalat für 2 Personen.
Aloo Gobi
Authentisches Aloo Gobi mit Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Indisches vegetarisches Curry für 2 Personen in 45 Minuten.
Libanesischer Taboulé
Frischer libanesischer Taboulé mit viel Petersilie, Minze, Tomaten, feinem Bulgur, Zitrone und Olivenöl. Authentischer Kräutersalat für 2 Personen in 30 Minuten.
Risotto alla Zucca
Cremiges Risotto alla Zucca mit Hokkaido-Kürbis, Carnaroli-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Ein herbstlicher italienischer Klassiker für 2 Personen in 45 Minuten.
Risotto al Radicchio
Cremiges Risotto al Radicchio mit Arborio-Reis, Rotwein, Parmesan und Butter. Ein norditalienischer Klassiker für 2 Personen, fein herb und in 40 Minuten gekocht.
Thai Green Curry mit Hähnchen
Authentisches Thai Green Curry mit Hähnchen, grüner Currypaste, Kokosmilch, Thai-Auberginen, Fischsauce, Palmzucker und Thai-Basilikum. Aromatisch und in 35 Minuten gekocht.
Griechischer Bauernsalat
Authentischer Horiatiki mit reifen Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Feta, Oregano und gutem Olivenöl. Frisch, klar und ohne Blattsalat.
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ein ligurischer Pastaklassiker, der zuhause frisch, aromatisch und erstaunlich authentisch gelingt.
Gnocchi alla Sorrentina
Weiche Kartoffelgnocchi in fruchtiger Tomatensauce mit Fior di Latte, Basilikum und Parmesan goldbraun überbacken. Ein klassischer Wohlfühlteller aus Kampanien, der zuhause herrlich authentisch gelingt.
Hähnchen Cacciatore
Zart geschmortes Hähnchen in einer rustikalen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebel, Oliven und Kräutern. Ein italienischer Klassiker aus der Pfanne, der tiefen Geschmack mit unkomplizierter Zubereitung verbindet.
Karotten-Wrap aus dem Ofen
Dieser Karotten-Wrap aus dem Ofen besteht im Teig nur aus Karotten, Ei und Mozzarella und wird mit Feldsalat, Feta und Jalapenos frisch, würzig und richtig alltagstauglich gefüllt.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma mit goldbraun gebratener Aubergine, frischer Tomatensauce, Basilikum und Ricotta salata. Ein authentisches sizilianisches Pasta-Rezept für zuhause.
Pilzrisotto
Ein klassisches Risotto mit gemischten Waldpilzen, Weißwein und Parmesan. Cremig, tief im Geschmack und meditativ in der Zubereitung.
Avocado Toast deluxe
Der Avocado Toast neu gedacht – mit Burrata, Granatapfelkernen und einem Chili-Honig-Drizzle. Frühstück, das sich wie ein Ereignis anfühlt.