Pasta & Nudeln Rezepte
Italienische Pasta, Gnocchi, Spätzle, Maultaschen und Nudelgerichte aus aller Welt.
54 Rezepte
Pasta alla Carlofortina – Sardische Pasta mit Thunfisch und Pesto
Authentische Pasta alla Carlofortina aus Sardinien mit Trofie, frischem Basilikumpesto, Thunfisch und Kirschtomaten – ein aromatisches mediterranes Pastagericht für zwei.
Fileja alla ’Nduja – Kalabrische Pasta mit scharfer Wurst
Authentische Fileja alla ’Nduja mit kalabrischer Streichwurst, Tomaten, Tropea-Zwiebel und Pecorino: eine würzige, cremige Pasta aus Kalabrien für zwei Personen.
Bigoli in Salsa – Venezianische Pasta mit Zwiebeln und Sardellen
Authentische Bigoli in Salsa aus Venedig mit langsam geschmorten Zwiebeln und würzigen Sardellen – ein einfaches, traditionelles Pastagericht für zwei Personen.
Spaghetti al Nero di Seppia – Pasta mit Tintenfischtinte
Authentische Spaghetti al Nero di Seppia mit zarter Sepia, Tintenfischtinte, Weißwein und Tomate – ein aromatischer sizilianischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Pappardelle al Cinghiale – Toskanische Pasta mit Wildschweinragù
Authentische Pappardelle al Cinghiale aus der Toskana mit kräftigem Wildschweinragù, Rotwein, Wacholder und Kräutern – langsam geschmort und genau für zwei Personen.
Spaghetti alla Chitarra con Pallottine
Authentische Spaghetti alla Chitarra con Pallottine aus den Abruzzen: kantige Eiernudeln mit winzigen Rindfleischbällchen, langsam gekochter Tomatensauce und Pecorino für zwei.
Bún Bò Nam Bộ – Vietnamesischer Reisnudelsalat mit Rindfleisch
Authentisches Bún Bò Nam Bộ mit zartem Rindfleisch, Reisnudeln, frischen Kräutern, knackigem Gemüse, Erdnüssen und würziger Limetten-Fischsauce – vietnamesischer Nudelsalat für zwei.
Spaghetti all’Assassina – Knusprig-scharfe Pasta aus Bari
Authentische Spaghetti all’Assassina aus Bari: roh in der Pfanne geröstete Pasta mit kräftiger Tomatensauce, Knoblauch und Chili – scharf, knusprig und in 35 Minuten fertig.
Spaghetti alla Bottarga – Sardische Pasta mit Meeräschenrogen
Authentische Spaghetti alla Bottarga aus Sardinien mit würzigem Meeräschenrogen, Olivenöl, Knoblauch und Zitrone – aromatische italienische Pasta für zwei Personen.
Pasta e Zucchine alla Napoletana
Authentische Pasta e Zucchine alla Napoletana mit Pasta mista, zarten Zucchini, Basilikum und Parmesan – ein cremiges vegetarisches One-Pot-Gericht für zwei Personen.
Spaghetti Cacio e Pepe
Authentische Spaghetti Cacio e Pepe mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer: cremig ohne Sahne, traditionell zubereitet und in nur 25 Minuten für zwei Personen serviert.
Pasta con i Broccoli Arriminati – Sizilianische Pasta mit Blumenkohl
Authentische Pasta con i Broccoli Arriminati mit Blumenkohl, Sardellen, Safran, Rosinen, Pinienkernen und gerösteten Bröseln – ein würziger sizilianischer Pastaklassiker für zwei.
Busiate al Pesto di Pistacchi mit Garnelen
Sizilianische Busiate mit cremigem Pistazienpesto, saftigen Garnelen, Zitrone und Pecorino – ein aromatisches Pasta-Gericht aus der Pfanne für zwei Personen.
Spaghetti allo Scoglio
Authentische Spaghetti allo Scoglio mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfisch in aromatischer Tomaten-Weißwein-Sauce – italienischer Meeresgenuss für zwei.
Spaghetti alla Vesuviana
Spaghetti alla Vesuviana mit fruchtigen Tomaten, schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch und Peperoncino – ein würziger neapolitanischer Pasta-Klassiker für zwei in 30 Minuten.
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Authentische Tagliatelle ai Funghi Porcini mit Steinpilzen, Petersilie, Knoblauch und Parmesan – aromatische italienische Pilzpasta, in 35 Minuten für zwei zubereitet.
Pasta e Piselli alla Napoletana
Authentische neapolitanische Pasta e Piselli mit Erbsen, Pancetta und Parmesan: cremig ohne Sahne, unkompliziert in einem Topf gekocht und in 30 Minuten fertig.
Casarecce con Pesce Spada e Melanzane
Authentische sizilianische Casarecce mit Schwertfisch, gebratener Aubergine, Kirschtomaten, Minze und gerösteten Mandeln – mediterrane Pasta für zwei Personen.
Lasagne alla Bolognese
Klassische Lasagne alla Bolognese mit langsam gekochtem Ragù, samtiger Béchamelsauce, frischen Nudelblättern und Parmigiano – authentisch geschichtet für zwei Personen.
Chicken Francese mit Zitronen-Buttersauce
Chicken Francese ist ein italienisch-amerikanischer Klassiker: zarte Hähnchenschnitzel in einer goldenen Eierhülle, serviert mit aromatischer Zitronen-Buttersauce und Spaghetti.
Pasta e Lenticchie alla Napoletana
Pasta e Lenticchie alla Napoletana ist ein cremiges neapolitanisches One-Pot-Gericht mit Linsen, kleinen Nudeln, Tomaten und Parmesan – herzhaft, sättigend und authentisch zubereitet.
Pasta alla Crudaiola mit Tomaten und Mozzarella
Pasta alla Crudaiola ist ein schnelles italienisches Sommergericht mit rohen, marinierten Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl – frisch, aromatisch und in 25 Minuten fertig.
Pasta alla Norcina mit Salsiccia und Trüffel
Pasta alla Norcina ist ein cremiger Klassiker aus Umbrien mit würziger Salsiccia, Weißwein, Pecorino und schwarzem Trüffel – aromatisch, herzhaft und in 30 Minuten fertig.
Orecchiette con le Cime di Rapa
Orecchiette con le Cime di Rapa ist ein apulischer Pastaklassiker mit Stängelkohl, Sardellen, Knoblauch und Chili – würzig, ausgewogen und authentisch in 30 Minuten zubereitet.
Spaghetti alla Carrettiera
Spaghetti alla Carrettiera sind ein sizilianischer Pasta-Klassiker mit rohem Knoblauch, Pecorino, Petersilie, Peperoncino und Olivenöl – würzig, authentisch und in 25 Minuten fertig.
Pasta e Fagioli alla Veneta
Pasta e Fagioli alla Veneta mit Borlotti-Bohnen, kleiner Pasta, Rosmarin, Tomate und Parmesan: cremiger italienischer Klassiker für zwei Personen.
Pasta alla Genovese
Pasta alla Genovese mit langsam geschmorten Zwiebeln, Rindfleisch, Weißwein und Pecorino: ein herzhafter neapolitanischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Pasta alla Zozzona
Pasta alla Zozzona mit Rigatoni, Guanciale, Salsiccia, Tomaten, Eigelb, Pecorino und schwarzem Pfeffer: cremiger römischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Linguine alle Cozze
Linguine alle Cozze mit frischen Miesmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: authentische italienische Pasta mit Meeresaroma für zwei Personen.
Bún Chả mit Reisnudeln und Kräutern
Bún Chả mit gegrilltem Schweinefleisch, Reisnudeln, frischen Kräutern, Salat und süß-saurer Nuoc-Cham-Sauce: vietnamesisches Streetfood für zwei Personen.
Pasta e Patate alla Napoletana
Pasta e Patate alla Napoletana mit Kartoffeln, kurzem Pasta-Mix, Tomate, Parmesanrinde und Provola: cremiger italienischer One-Pot-Klassiker für zwei Personen.
Pasta alla Trapanese
Pasta alla Trapanese mit frischen Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch, Pecorino und Olivenöl: sommerlicher sizilianischer Pasta-Klassiker für zwei Personen.
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia und Pilzen
Pasta alla Boscaiola mit Salsiccia, Champignons, Tomaten, Sahne und Parmesan: cremig-würzige italienische Waldarbeiter-Pasta für ein herzhaftes Abendessen zu zweit.
Pasta alla Nerano
Pasta alla Nerano mit frittierten Zucchini, Basilikum und Provolone del Monaco: cremiger italienischer Klassiker von der Amalfiküste für 2 Personen.
Pasta con le Sarde
Pasta con le Sarde mit frischen Sardinen, Fenchel, Safran, Rosinen, Pinienkernen und gerösteten Bröseln: sizilianischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Pasta alla Gricia
Pasta alla Gricia mit Guanciale, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer: authentischer römischer Pasta-Klassiker ohne Tomate, cremig emulgiert und in 25 Minuten fertig.
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese mit langsam geschmortem Fleischsugo, Pancetta, Milch, Rotwein und Parmesan: ein authentischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca mit Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen, Knoblauch und Peperoncino: ein würziger italienischer Pasta-Klassiker für 2 Personen.
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti alle Vongole mit Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: ein klassischer italienischer Pasta-Teller für 2 Personen.
Khao Soi mit Hähnchen
Khao Soi mit Hähnchen ist eine nordthailändische Curry-Nudelsuppe mit Kokosmilch, Eiernudeln, zartem Hähnchen, Limette, Schalotten und knusprigem Topping.
Pasta e Ceci
Pasta e Ceci ist ein cremiger italienischer Klassiker mit Kichererbsen, kurzer Pasta, Rosmarin, Tomate und Olivenöl. Sättigend, aromatisch und in 40 Minuten gekocht.
Pad Thai mit Garnelen
Authentisches Pad Thai mit Reisnudeln, Tamarinde, Fischsauce, Ei, Tofu, Garnelen, Erdnüssen und Limette. Thailändisches Streetfood für 2 Personen in 35 Minuten.
Pasta al Limone
Cremige Pasta al Limone mit Bio-Zitrone, Parmesan, Butter und Pastawasser. Ein frisches italienisches Pastagericht ohne Sahne, in 25 Minuten perfekt emulgiert.
Spaghetti Aglio e Olio
Ein echter italienischer Pasta-Klassiker mit Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie. Wenige Zutaten, sauber emulgiert und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Schwäbische Maultaschen in Brühe
Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit würziger Fleisch-Spinat-Füllung, dünnem Nudelteig und heißer Rinderbrühe. Ein deutscher Klassiker, der besonders aromatisch und authentisch schmeckt.
Schwäbische Käsespätzle
Schwäbische Käsespätzle mit frisch geschabten Spätzle, würzigem Bergkäse, Emmentaler und goldbraunen Zwiebeln. Ein deutscher Klassiker, der zuhause wunderbar herzhaft und authentisch gelingt.
Penne all'Arrabbiata
Penne all'Arrabbiata mit fruchtiger Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncino, Petersilie und Pecorino Romano. Ein römischer Pastaklassiker, der in 25 Minuten würzig und erstaunlich authentisch gelingt.
Bucatini all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana mit knusprigem Guanciale, fruchtigen Tomaten, Peperoncino und Pecorino Romano. Ein authentisches römisches Pasta-Rezept, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ein ligurischer Pastaklassiker, der zuhause frisch, aromatisch und erstaunlich authentisch gelingt.
Gnocchi alla Sorrentina
Weiche Kartoffelgnocchi in fruchtiger Tomatensauce mit Fior di Latte, Basilikum und Parmesan goldbraun überbacken. Ein klassischer Wohlfühlteller aus Kampanien, der zuhause herrlich authentisch gelingt.
Marry Me Chicken Orzo
Saftiges Hähnchen, cremiger Orzo, getrocknete Tomaten, Parmesan und Babyspinat in nur einer Pfanne. Dieses virale Wohlfühlgericht ist würzig, schnell gemacht und perfekt für ein besonderes Feierabendessen.
Rigatoni alla Vodka
Rigatoni alla Vodka mit Schalotte, Tomatenmark, Sahne und Parmesan. Cremig, leicht pikant und in 30 Minuten genau richtig für ein echtes Feierabend-Pasta-Highlight.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma mit goldbraun gebratener Aubergine, frischer Tomatensauce, Basilikum und Ricotta salata. Ein authentisches sizilianisches Pasta-Rezept für zuhause.
Pasta Carbonara
Die echte römische Carbonara – cremig, intensiv, ohne Sahne. Ein Klassiker der italienischen Küche in seiner reinsten Form.