Indisch Rezepte
Indische Currys, Dal, Masala-Gerichte und aromatische vegetarische Klassiker.
44 Rezepte
Bombay Grilled Sandwich – Mumbai Streetfood mit Gemüse und Chutney
Knuspriges Bombay Grilled Sandwich mit Kartoffeln, Roter Bete, frischem Gemüse, würzigem Koriander-Chutney und Käse – authentisches Mumbai Streetfood für zwei Personen.
Murg Rezala mit Basmatireis – Bengalisches Joghurt-Hähnchen
Aromatisches Murg Rezala mit zartem Hähnchen, Joghurt, Cashews, Mohn und duftenden Gewürzen – ein mildes bengalisches Curry mit lockerem Basmatireis für zwei Personen.
Chicken Kathi Rolls – Indische Hähnchen-Wraps
Saftige Chicken Kathi Rolls mit würzig mariniertem Hähnchen, eiumhüllten Parathas, roten Zwiebeln und Minz-Chutney – authentisches indisches Streetfood für zwei.
Anda Bhurji Pav – Indisches Rührei mit Gewürzen
Würziges Anda Bhurji Pav mit cremigem Rührei, Tomaten, Zwiebeln, Chili und gerösteten Brötchen – ein authentisches indisches Streetfood-Frühstück für zwei Personen.
Pesarattu mit Ingwer-Chutney – Indische Mungbohnen-Pfannkuchen
Knusprige Pesarattu aus grünen Mungbohnen mit würzigem Ingwer-Chutney – ein authentisches, veganes und glutenfreies Frühstück aus Andhra Pradesh für zwei.
Chicken Mappas – Kerala-Hähnchencurry mit Kokosmilch
Aromatisches Chicken Mappas aus Kerala mit zartem Hähnchen, Kokosmilch, Curryblättern und warmen Gewürzen – ein authentisches südindisches Curry mit Reis für zwei.
Chicken Xacuti mit Basmatireis
Authentisches Chicken Xacuti aus Goa mit gerösteter Kokosnuss, aromatischen Gewürzen, Tamarinde und zartem Hähnchen, dazu lockerer Basmatireis – würziges Curry für zwei.
Chicken Cafreal mit Kartoffeln – Goanisches Kräuterhähnchen
Authentisches Chicken Cafreal aus Goa mit Koriander, grüner Chili und warmen Gewürzen, saftig in der Pfanne gebraten und mit goldenen Kartoffeln serviert.
Kori Gassi – Mangaloreanisches Hähnchencurry mit Basmatireis
Authentisches Kori Gassi aus Mangalore mit saftigem Hähnchen, gerösteter Kokos-Gewürzpaste, Tamarinde und Curryblättern – aromatisch serviert mit Basmatireis.
Chicken Ghee Roast mit Basmatireis
Authentisches Chicken Ghee Roast aus Mangaluru mit saftigem Hähnchen, gerösteten Gewürzen, Byadgi-Chilis, Tamarinde und reichlich Ghee – würzig-scharf serviert mit Basmatireis.
Vada Pav – Indischer Kartoffelburger aus Mumbai
Authentischer Vada Pav aus Mumbai mit würzigem Kartoffelbällchen im knusprigen Kichererbsenteig, grüner Chutney und scharfer Knoblauch-Chutney – indisches Streetfood für zwei.
Doi Murgi – Bengalisches Joghurt-Hähnchen mit Basmatireis
Authentisches bengalisches Doi Murgi mit zartem Hähnchen, würzigem Joghurt, Ingwer, ganzen Gewürzen und Basmatireis – ein aromatisches indisches Curry für zwei.
Kanda Batata Poha – Indisches Frühstück mit Kartoffeln
Authentisches Kanda Batata Poha aus Maharashtra mit Reisflocken, Kartoffeln, Zwiebeln, Erdnüssen, Curryblättern und Limette – ein würziges indisches Frühstück für zwei.
Misal Pav – Maharashtrisches Sprossencurry mit Brötchen
Authentisches Misal Pav aus Maharashtra mit würzigem Matki-Sprossencurry, feuriger Tarri, knusprigem Farsan, Zwiebeln und weichen Pav-Brötchen – indisches Streetfood für zwei.
Chicken Jalfrezi mit Basmatireis
Authentisches Chicken Jalfrezi mit saftigem Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Chili und aromatischen Gewürzen – ein kräftiges indisches Pfannencurry mit Basmatireis für zwei.
Murgh Do Pyaza mit Basmatireis
Authentisches Murgh Do Pyaza mit saftigem Hähnchen, zweifach gegarten Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und duftenden Gewürzen – ein kräftiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei.
Laal Maas – Rajasthanisches Lammcurry mit Basmatireis
Authentisches Laal Maas aus Rajasthan mit zart geschmortem Lamm, Joghurt, Knoblauch und roten Chilis – ein kräftiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei Personen.
Chingri Malai Curry mit Basmatireis
Authentisches bengalisches Chingri Malai Curry mit Garnelen, Kokosmilch, Ingwer und warmen Gewürzen – cremig, aromatisch und mit lockerem Basmatireis für zwei Personen.
Egg Curry – Indisches Eiercurry mit Basmatireis
Aromatisches indisches Egg Curry mit gekochten Eiern in würziger Tomaten-Zwiebel-Sauce und lockerem Basmatireis – ein authentisches, vegetarisches Hauptgericht für zwei.
Chicken 65 – Würziges indisches Hähnchen
Knuspriges Chicken 65 nach südindischer Art mit Joghurt, Chili, Ingwer, Knoblauch und Curryblättern – ein würziges Hähnchengericht für zwei Personen.
Kadai Paneer mit Basmatireis
Authentisches Kadai Paneer mit gebratenem Paneer, knackiger Paprika und frisch gemahlenem Kadai Masala in würziger Tomatensauce – dazu lockerer Basmatireis für zwei.
Malai Kofta mit Basmatireis
Malai Kofta ist ein festliches indisches Curry aus goldbraunen Kartoffel-Paneer-Bällchen in einer samtigen Tomaten-Cashew-Sauce. Dazu gibt es duftenden Basmatireis.
Kerala Fish Curry mit Basmatireis
Kerala Fish Curry ist ein würzig-säuerlicher Klassiker aus Südindien: Kabeljau gart in einer roten Sauce mit Kudampuli, Chili, Bockshornklee und Kokosöl.
Kashmiri Rogan Josh mit Basmatireis
Kashmiri Rogan Josh ist ein traditionelles Lammcurry mit Joghurt, Fenchel, Ingwer und mildem Kashmiri-Chili. Dazu gibt es lockeren Basmatireis – aromatisch und authentisch.
Akuri - Indisches Rührei mit Tomate und Koriander
Akuri ist ein würziges indisches Rührei mit Tomate, Zwiebel, Chili, Ingwer und Koriander: cremig, schnell gemacht und perfekt als herzhaftes Frühstück für zwei Personen.
Saag Chicken mit Basmatireis
Saag Chicken mit zartem Hähnchen, Spinat, Joghurt, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: cremiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei Personen.
Chicken Biryani mit Raita
Chicken Biryani mit saftig mariniertem Hähnchen, Basmatireis, Röstzwiebeln, Safran, ganzen Gewürzen und Gurken-Raita: aromatischer indischer Klassiker für zwei Personen.
Matar Paneer mit Basmatireis
Matar Paneer mit Paneer, grünen Erbsen, Tomaten-Zwiebel-Masala, Garam Masala, Kasuri Methi und Basmatireis: cremiges nordindisches Curry für zwei Personen.
Dal Makhani mit Basmatireis
Dal Makhani mit schwarzen Linsen, Kidneybohnen, Butter, Tomaten, Sahne und Basmatireis: cremiger nordindischer Curry-Klassiker für zwei Personen.
Baingan Bharta mit Basmatireis
Baingan Bharta mit gerösteter Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Basmatireis: rauchig-würziges indisches Auberginen-Curry für zwei Personen.
Masala Omelette mit Koriander und Tomate
Masala Omelette mit Ei, Tomate, Zwiebel, grüner Chili, Koriander und warmen Gewürzen: indisches Frühstück aus der Pfanne, würzig, schnell und perfekt für 2 Personen.
Paneer Butter Masala mit Basmatireis
Paneer Butter Masala mit Tomaten, Cashews, Butter, Sahne, Kasuri Methi und Basmatireis: cremiges indisches Curry für 2 Personen, aromatisch und authentisch gekocht.
Chicken Chettinad mit Basmatireis
Chicken Chettinad mit gerösteten Gewürzen, Kokos, Curryblättern, Tomate und zartem Hähnchen: würziges südindisches Curry für 2 Personen mit Basmatireis.
Goan Chicken Vindaloo
Goan Chicken Vindaloo mit Hähnchen, Essig, Chili, Knoblauch, Ingwer und warmen Gewürzen: ein scharf-würziges indisches Curry mit Basmatireis für 2 Personen.
Chicken Korma mit Basmatireis
Chicken Korma mit zartem Hähnchen, Joghurt, Mandeln, Sahne und warmen Gewürzen: mildes indisches Curry mit Basmatireis für 2 Personen.
Keema Matar mit Basmatireis
Keema Matar mit Hackfleisch, Erbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen indischen Gewürzen: aromatisches Curry mit Basmatireis für 2 Personen.
Paneer Kathi Rolls
Paneer Kathi Rolls mit gewürztem Paneer, Paprika, Zwiebeln, Minz-Chutney und warmen Parathas: indisches Streetfood vegetarisch für 2 Personen.
Dal Tadka mit Basmatireis
Dal Tadka mit roten Linsen, Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Tomate und Basmatireis: cremiges indisches Linsencurry für 2 Personen.
Rajma Masala mit Basmati-Reis
Rajma Masala mit roten Kidneybohnen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: ein cremiges nordindisches Curry mit Basmati-Reis für 2 Personen.
Palak Paneer
Authentisches Palak Paneer mit Spinat, Paneer, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Cremiges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Aloo Gobi
Authentisches Aloo Gobi mit Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Indisches vegetarisches Curry für 2 Personen in 45 Minuten.
Chana Masala
Authentisches Chana Masala mit Kichererbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und frischem Koriander. Würziges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Chicken Tikka Masala mit Naan Brot
Würzig mariniertes Hähnchen in einer cremigen Tomaten-Gewürzsauce, dazu frisch gebackenes Naan aus der Pfanne. Ein aromatisches indisches Wohlfühlgericht, das zuhause erstaunlich authentisch gelingt.
Butter Chicken
Das wohl bekannteste indische Curry – zarte Hähnchenstücke in einer samtig-aromatischen Tomatensauce. Cremig, mild-würzig und einfach unwiderstehlich.