Currys & Schmorgerichte Rezepte
Aromatische Currys, langsam geschmorte Klassiker und cremige Saucengerichte.
58 Rezepte
Moqueca Baiana mit Fisch und Garnelen
Authentische Moqueca Baiana mit festem Weißfisch, Garnelen, Kokosmilch, Paprika, Tomaten und rotem Palmöl – ein aromatischer brasilianischer Fischeintopf mit Reis für zwei.
Chicken Xacuti mit Basmatireis
Authentisches Chicken Xacuti aus Goa mit gerösteter Kokosnuss, aromatischen Gewürzen, Tamarinde und zartem Hähnchen, dazu lockerer Basmatireis – würziges Curry für zwei.
Kori Gassi – Mangaloreanisches Hähnchencurry mit Basmatireis
Authentisches Kori Gassi aus Mangalore mit saftigem Hähnchen, gerösteter Kokos-Gewürzpaste, Tamarinde und Curryblättern – aromatisch serviert mit Basmatireis.
Doro Wat – Äthiopisches Hähnchencurry
Authentisches Doro Wat mit Hähnchen, Berbere, Niter Kibbeh und gekochten Eiern – ein intensiv gewürzter äthiopischer Klassiker für zwei Personen, traditionell mit Injera serviert.
Chicken Ghee Roast mit Basmatireis
Authentisches Chicken Ghee Roast aus Mangaluru mit saftigem Hähnchen, gerösteten Gewürzen, Byadgi-Chilis, Tamarinde und reichlich Ghee – würzig-scharf serviert mit Basmatireis.
Vada Pav – Indischer Kartoffelburger aus Mumbai
Authentischer Vada Pav aus Mumbai mit würzigem Kartoffelbällchen im knusprigen Kichererbsenteig, grüner Chutney und scharfer Knoblauch-Chutney – indisches Streetfood für zwei.
Doi Murgi – Bengalisches Joghurt-Hähnchen mit Basmatireis
Authentisches bengalisches Doi Murgi mit zartem Hähnchen, würzigem Joghurt, Ingwer, ganzen Gewürzen und Basmatireis – ein aromatisches indisches Curry für zwei.
Misal Pav – Maharashtrisches Sprossencurry mit Brötchen
Authentisches Misal Pav aus Maharashtra mit würzigem Matki-Sprossencurry, feuriger Tarri, knusprigem Farsan, Zwiebeln und weichen Pav-Brötchen – indisches Streetfood für zwei.
Trinidad Doubles mit Kichererbsen-Curry
Authentische Trinidad Doubles mit fluffig frittierten Bara-Fladen, würzigem Kichererbsen-Curry, Tamarindensauce und scharfem Gurkenrelish – karibisches Streetfood für zwei.
Gaeng Hang Lay – Nordthailändisches Schweinecurry
Authentisches Gaeng Hang Lay aus Nordthailand mit zart geschmortem Schweinefleisch, Ingwer, Tamarinde, Erdnüssen und warmen Gewürzen – ein aromatisches Curry für zwei Personen.
Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone und Oliven
Authentische marokkanische Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone, grünen Oliven, Safran, Ingwer und frischen Kräutern – aromatisch geschmort und mit Fladenbrot serviert.
Chicken Jalfrezi mit Basmatireis
Authentisches Chicken Jalfrezi mit saftigem Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Chili und aromatischen Gewürzen – ein kräftiges indisches Pfannencurry mit Basmatireis für zwei.
Tostada con Tomate y Jamón – Spanisches Tomatenbrot
Knusprige Tostada con Tomate y Jamón mit geriebener reifer Tomate, nativem Olivenöl, Knoblauch und Jamón Serrano – ein authentisches spanisches Frühstück für zwei.
Murgh Do Pyaza mit Basmatireis
Authentisches Murgh Do Pyaza mit saftigem Hähnchen, zweifach gegarten Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und duftenden Gewürzen – ein kräftiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei.
Gaeng Keow Wan Nuea – Thailändisches grünes Curry mit Rind
Authentisches Gaeng Keow Wan Nuea mit zartem Rindfleisch, grüner Currypaste, Kokosmilch, Thai-Auberginen und Basilikum – aromatisches thailändisches Curry mit Jasminreis für zwei.
Laal Maas – Rajasthanisches Lammcurry mit Basmatireis
Authentisches Laal Maas aus Rajasthan mit zart geschmortem Lamm, Joghurt, Knoblauch und roten Chilis – ein kräftiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei Personen.
Kukul Mas Curry – Sri-lankisches Hähnchencurry
Authentisches Kukul Mas Curry mit Hähnchen, gerösteten Gewürzen, Kokosmilch, Curryblättern und Ceylon-Zimt – ein aromatisches sri-lankisches Curry mit Basmatireis für zwei.
Chingri Malai Curry mit Basmatireis
Authentisches bengalisches Chingri Malai Curry mit Garnelen, Kokosmilch, Ingwer und warmen Gewürzen – cremig, aromatisch und mit lockerem Basmatireis für zwei Personen.
Parippu Curry – Sri-lankisches Linsen-Curry
Authentisches sri-lankisches Parippu Curry mit roten Linsen, Kokosmilch, Curryblättern und würziger Temperierung – ein cremiges veganes Curry mit Basmatireis für zwei.
Egg Curry – Indisches Eiercurry mit Basmatireis
Aromatisches indisches Egg Curry mit gekochten Eiern in würziger Tomaten-Zwiebel-Sauce und lockerem Basmatireis – ein authentisches, vegetarisches Hauptgericht für zwei.
Kadai Paneer mit Basmatireis
Authentisches Kadai Paneer mit gebratenem Paneer, knackiger Paprika und frisch gemahlenem Kadai Masala in würziger Tomatensauce – dazu lockerer Basmatireis für zwei.
Malai Kofta mit Basmatireis
Malai Kofta ist ein festliches indisches Curry aus goldbraunen Kartoffel-Paneer-Bällchen in einer samtigen Tomaten-Cashew-Sauce. Dazu gibt es duftenden Basmatireis.
Gaeng Som Goong – Thailändisches saures Curry mit Garnelen
Gaeng Som Goong ist ein authentisches thailändisches Curry ohne Kokosmilch: säuerlich, scharf und aromatisch mit Garnelen, Tamarinde, Gemüse und selbst gemachter Currypaste.
Poulet Chasseur – Französisches Jägerhähnchen
Poulet Chasseur ist ein französisches Schmorgericht mit saftigem Hähnchen, Champignons, Weißwein, Tomaten und Estragon – aromatisch, herzhaft und klassisch zubereitet.
Jamaikanisches Curry Chicken mit Reis
Jamaikanisches Curry Chicken mit saftigem Hähnchen, Kartoffeln, Thymian, Piment und Scotch Bonnet – kräftig gewürzt, authentisch geschmort und mit lockerem Reis serviert.
Kerala Fish Curry mit Basmatireis
Kerala Fish Curry ist ein würzig-säuerlicher Klassiker aus Südindien: Kabeljau gart in einer roten Sauce mit Kudampuli, Chili, Bockshornklee und Kokosöl.
Rendang Daging mit Duftreis
Rendang Daging ist ein indonesischer Klassiker: Rindfleisch schmort mit Kokosmilch, Zitronengras, Galgant und Gewürzen, bis eine intensive, fast trockene Sauce entsteht.
Klassisches Kedgeree mit Räucherschellfisch und Ei
Klassisches Kedgeree vereint lockeren Basmatireis, zarten Räucherschellfisch, gekochte Eier und milde Currygewürze zu einem herzhaften britisch-indischen Frühstück.
Kashmiri Rogan Josh mit Basmatireis
Kashmiri Rogan Josh ist ein traditionelles Lammcurry mit Joghurt, Fenchel, Ingwer und mildem Kashmiri-Chili. Dazu gibt es lockeren Basmatireis – aromatisch und authentisch.
Saag Chicken mit Basmatireis
Saag Chicken mit zartem Hähnchen, Spinat, Joghurt, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: cremiges indisches Curry mit Basmatireis für zwei Personen.
Chu Chi Gung - Thai-Curry mit Garnelen
Chu Chi Gung mit Garnelen, roter Currypaste, Kokosmilch, Kaffirlimettenblättern und Jasminreis: cremiges, würziges Thai-Curry für zwei Personen.
Sri-lankisches Kürbis-Curry mit Basmatireis
Sri-lankisches Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Curryblättern, Senfsaat, Kurkuma und Basmatireis: cremig, würzig und authentisch gekocht für zwei Personen.
Matar Paneer mit Basmatireis
Matar Paneer mit Paneer, grünen Erbsen, Tomaten-Zwiebel-Masala, Garam Masala, Kasuri Methi und Basmatireis: cremiges nordindisches Curry für zwei Personen.
Massaman Curry mit Hähnchen und Kartoffeln
Massaman Curry mit Hähnchen, Kartoffeln, Kokosmilch, Erdnüssen, Tamarinde und Jasminreis: mild-würziges thailändisches Curry für zwei Personen.
Dal Makhani mit Basmatireis
Dal Makhani mit schwarzen Linsen, Kidneybohnen, Butter, Tomaten, Sahne und Basmatireis: cremiger nordindischer Curry-Klassiker für zwei Personen.
Baingan Bharta mit Basmatireis
Baingan Bharta mit gerösteter Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Basmatireis: rauchig-würziges indisches Auberginen-Curry für zwei Personen.
Gaeng Pa Gai - Thailaendisches Dschungelcurry mit Haehnchen
Gaeng Pa Gai ist ein thailaendisches Dschungelcurry ohne Kokosmilch: wuerzig, kraeutrig und scharf mit Haehnchen, Thai-Auberginen, Bambussprossen und Jasminreis.
Paneer Butter Masala mit Basmatireis
Paneer Butter Masala mit Tomaten, Cashews, Butter, Sahne, Kasuri Methi und Basmatireis: cremiges indisches Curry für 2 Personen, aromatisch und authentisch gekocht.
Chicken Chettinad mit Basmatireis
Chicken Chettinad mit gerösteten Gewürzen, Kokos, Curryblättern, Tomate und zartem Hähnchen: würziges südindisches Curry für 2 Personen mit Basmatireis.
Goan Chicken Vindaloo
Goan Chicken Vindaloo mit Hähnchen, Essig, Chili, Knoblauch, Ingwer und warmen Gewürzen: ein scharf-würziges indisches Curry mit Basmatireis für 2 Personen.
Japanisches Kare Raisu mit Hähnchen
Japanisches Kare Raisu mit Hähnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und cremiger Curry-Roux-Sauce: herzhaftes japanisches Curry mit Reis für 2 Personen.
Chicken Korma mit Basmatireis
Chicken Korma mit zartem Hähnchen, Joghurt, Mandeln, Sahne und warmen Gewürzen: mildes indisches Curry mit Basmatireis für 2 Personen.
Keema Matar mit Basmatireis
Keema Matar mit Hackfleisch, Erbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen indischen Gewürzen: aromatisches Curry mit Basmatireis für 2 Personen.
Thai Yellow Curry mit Hähnchen
Thai Yellow Curry mit Hähnchen, Kokosmilch, Kartoffeln, Zwiebeln und Duftreis: cremiges gelbes Curry nach thailändischer Art für 2 Personen.
Thai Red Curry mit Hähnchen
Thai Red Curry mit Hähnchen, Kokosmilch, roter Currypaste, Bambussprossen, Paprika und Thai-Basilikum: aromatisches Curry für 2 Personen.
Panang Curry mit Hähnchen
Panang Curry mit Hähnchen, Kokosmilch, Kaffirlimettenblättern, Erdnüssen und Jasminreis: cremiges, würziges Thai-Curry für 2 Personen.
Dal Tadka mit Basmatireis
Dal Tadka mit roten Linsen, Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Tomate und Basmatireis: cremiges indisches Linsencurry für 2 Personen.
Rajma Masala mit Basmati-Reis
Rajma Masala mit roten Kidneybohnen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: ein cremiges nordindisches Curry mit Basmati-Reis für 2 Personen.
Khao Soi mit Hähnchen
Khao Soi mit Hähnchen ist eine nordthailändische Curry-Nudelsuppe mit Kokosmilch, Eiernudeln, zartem Hähnchen, Limette, Schalotten und knusprigem Topping.
Massaman Curry mit Rindfleisch
Aromatisches Massaman Curry mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Kokosmilch, Erdnüssen, Tamarinde und warmen Gewürzen. Thailändisches Curry für 2 Personen in 70 Minuten.
Palak Paneer
Authentisches Palak Paneer mit Spinat, Paneer, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Cremiges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Aloo Gobi
Authentisches Aloo Gobi mit Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Indisches vegetarisches Curry für 2 Personen in 45 Minuten.
Coq au Vin
Klassischer Coq au Vin mit Hähnchenschenkeln, Rotwein, Speck, Champignons und Perlzwiebeln. Französischer Schmorklassiker für 2 Personen in 90 Minuten.
Chana Masala
Authentisches Chana Masala mit Kichererbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und frischem Koriander. Würziges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Thai Green Curry mit Hähnchen
Authentisches Thai Green Curry mit Hähnchen, grüner Currypaste, Kokosmilch, Thai-Auberginen, Fischsauce, Palmzucker und Thai-Basilikum. Aromatisch und in 35 Minuten gekocht.
Hähnchen Cacciatore
Zart geschmortes Hähnchen in einer rustikalen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebel, Oliven und Kräutern. Ein italienischer Klassiker aus der Pfanne, der tiefen Geschmack mit unkomplizierter Zubereitung verbindet.
Chicken Tikka Masala mit Naan Brot
Würzig mariniertes Hähnchen in einer cremigen Tomaten-Gewürzsauce, dazu frisch gebackenes Naan aus der Pfanne. Ein aromatisches indisches Wohlfühlgericht, das zuhause erstaunlich authentisch gelingt.
Butter Chicken
Das wohl bekannteste indische Curry – zarte Hähnchenstücke in einer samtig-aromatischen Tomatensauce. Cremig, mild-würzig und einfach unwiderstehlich.