Gesund & Leicht Rezepte
Frische, gemüsige und ausgewogene Rezepte für leichte Alltagsküche.
54 Rezepte
Pasta alla Crudaiola mit Tomaten und Mozzarella
Pasta alla Crudaiola ist ein schnelles italienisches Sommergericht mit rohen, marinierten Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl – frisch, aromatisch und in 25 Minuten fertig.
Insalata di Bresaola mit Rucola und Parmesan
Insalata di Bresaola ist ein leichter italienischer Salat mit luftgetrocknetem Rindfleisch, würzigem Rucola, Parmesan und frischem Zitronendressing – in 15 Minuten fertig.
Croque Monsieur mit Gruyère und Béchamelsauce
Croque Monsieur ist ein französischer Bistroklassiker mit Kochschinken, Gruyère, Dijon-Senf und cremiger Béchamelsauce – außen goldbraun, innen saftig und würzig.
Pasta alla Norcina mit Salsiccia und Trüffel
Pasta alla Norcina ist ein cremiger Klassiker aus Umbrien mit würziger Salsiccia, Weißwein, Pecorino und schwarzem Trüffel – aromatisch, herzhaft und in 30 Minuten fertig.
Orecchiette con le Cime di Rapa
Orecchiette con le Cime di Rapa ist ein apulischer Pastaklassiker mit Stängelkohl, Sardellen, Knoblauch und Chili – würzig, ausgewogen und authentisch in 30 Minuten zubereitet.
Ensalada Malagueña mit Kartoffeln, Orange und Kabeljau
Ensalada Malagueña ist ein traditioneller Kartoffelsalat aus Málaga mit saftiger Orange, Kabeljau, Ei und Oliven. Ein frischer, mediterraner Hauptgerichtssalat für zwei Personen.
Kuymak – Türkisches Käse-Maismehl-Frühstück
Kuymak ist ein herzhaftes Frühstück von der türkischen Schwarzmeerküste: Maismehl wird mit Butter geröstet und mit Kolot-Käse zu einer heißen, cremigen Käsepfanne geschmolzen.
Gỏi Gà Bắp Cải – Vietnamesischer Hähnchen-Krautsalat
Gỏi Gà Bắp Cải ist ein vietnamesischer Krautsalat mit saftigem Hähnchen, Karotte, Kräutern, Erdnüssen und würzigem Limetten-Fischsauce-Dressing – frisch und aromatisch.
Eggs Florentine mit Spinat und Hollandaise
Eggs Florentine mit pochierten Eiern, sautiertem Spinat, geröstetem English Muffin und cremiger Hollandaise: klassischer Brunch für zwei Personen.
Insalata di Finocchi e Arance
Insalata di Finocchi e Arance mit Fenchel, Orangen, Oliven, roter Zwiebel, Minze und Olivenöl: frischer sizilianischer Salat für zwei Personen.
Mercimek Köftesi mit Salatblättern
Mercimek Köftesi mit roten Linsen, feinem Bulgur, Paprikamark, Tomatenmark, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Zitrone und Salatblättern: türkischer veganer Klassiker für zwei.
Sri-lankisches Kürbis-Curry mit Basmatireis
Sri-lankisches Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Curryblättern, Senfsaat, Kurkuma und Basmatireis: cremig, würzig und authentisch gekocht für zwei Personen.
Linguine alle Cozze
Linguine alle Cozze mit frischen Miesmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Olivenöl: authentische italienische Pasta mit Meeresaroma für zwei Personen.
Insalata di Farro mit Thunfisch und Cannellini
Insalata di Farro mit Thunfisch, Cannellini-Bohnen, Tomaten, Rucola, Kapern und Zitronen-Olivenöl-Dressing: italienischer Sattmacher-Salat für zwei Personen.
Insalata di Mare - Italienischer Meeresfrüchtesalat
Insalata di Mare mit Garnelen, Calamari, Muscheln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: frischer italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Risotto ai Piselli e Menta
Risotto ai Piselli e Menta mit Arborio-Reis, Erbsen, Parmesan, Butter, Weißwein und frischer Minze: cremiges italienisches Risotto für zwei Personen.
Insalata di Polpo e Patate
Insalata di Polpo e Patate mit zartem Oktopus, Kartoffeln, Sellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl: italienischer Meeresfrüchtesalat für zwei Personen.
Tamagoyaki mit Reis und Miso-Gurken
Tamagoyaki mit Reis und Miso-Gurken: japanisches Eierfrühstück mit zart gerolltem Omelette, würziger Gurke und warmem Rundkornreis für zwei Personen.
Baingan Bharta mit Basmatireis
Baingan Bharta mit gerösteter Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Basmatireis: rauchig-würziges indisches Auberginen-Curry für zwei Personen.
Gaeng Pa Gai - Thailaendisches Dschungelcurry mit Haehnchen
Gaeng Pa Gai ist ein thailaendisches Dschungelcurry ohne Kokosmilch: wuerzig, kraeutrig und scharf mit Haehnchen, Thai-Auberginen, Bambussprossen und Jasminreis.
Salade de Chèvre Chaud
Salade de Chèvre Chaud mit warmem Ziegenkäse auf Baguette, Blattsalat, Walnüssen, Honig und Dijon-Vinaigrette: französischer Bistro-Salat für 2 Personen.
Okonomiyaki mit Schweinebauch
Okonomiyaki mit Weißkohl, Ei, Dashi, knusprigem Schweinebauch, Okonomiyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise und Bonitoflocken: herzhaftes Streetfood für 2 Personen.
Yam Nuea - Thailändischer Rindfleischsalat
Yam Nuea mit saftig gebratenem Rindfleisch, Gurke, Tomaten, roten Zwiebeln, Chili, Limette und Fischsauce: frischer thailändischer Rindfleischsalat für 2 Personen.
Yum Woon Sen Gai - Thailändischer Glasnudelsalat mit Hähnchen
Yum Woon Sen Gai mit Glasnudeln, Hähnchenhack, Limette, Fischsauce, Chili, Kräutern und Erdnüssen: frischer thailändischer Salat für 2 Personen.
Klassische American Pancakes mit Ahornsirup
Klassische American Pancakes mit Buttermilch, Butter und Ahornsirup: fluffige Pfannkuchen nach amerikanischer Art, einfach gemacht und perfekt für Frühstück oder Brunch zu zweit.
Kretischer Dakos-Salat mit Feta
Kretischer Dakos-Salat mit Gerstenzwieback, reifen Tomaten, Feta, Olivenöl, Kapern und Oregano: ein frischer griechischer Sommersalat für 2 Personen.
Ful Medames mit Ei
Ful Medames mit dicken Bohnen, Kreuzkümmel, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl und Ei: ein herzhaftes ägyptisches Frühstück, sättigend und aromatisch für 2 Personen.
Larb Gai - Thailändischer Hähnchensalat
Larb Gai mit gehacktem Hähnchen, Limette, Fischsauce, geröstetem Reispulver, Chili, Schalotten und frischen Kräutern: aromatischer Thai-Salat für 2 Personen.
Klassischer Waldorfsalat
Klassischer Waldorfsalat mit Apfel, Stangensellerie, Walnüssen, Trauben und cremigem Zitronen-Mayonnaise-Dressing: frisch, knackig und einfach für 2 Personen.
Hähnchen-Paillard mit Rucola-Tomatensalat
Hähnchen-Paillard mit Rucola, Tomaten, Parmesan und Zitronen-Dressing: dünn geklopft, saftig gebraten und als leichtes Bistro-Abendessen für 2 Personen serviert.
Klassischer French Toast mit Beeren
Klassischer French Toast mit Brioche, Ei, Milch, Zimt, Vanille und frischen Beeren: goldbraun aus der Pfanne, weich in der Mitte und perfekt für 2 Personen.
Hähnchen-Shawarma-Salat aus der Pfanne
Hähnchen-Shawarma-Salat aus der Pfanne mit würzig mariniertem Hähnchen, knackigem Gemüse, Kräutern und cremiger Tahini-Joghurt-Sauce: frisch für 2 Personen.
Strammer Max mit Spiegelei
Strammer Max mit kräftigem Bauernbrot, Butter, Schinken, goldenen Spiegeleiern und Gewürzgurken: herzhafter Frühstücksklassiker für 2 Personen.
Huevos a la Mexicana
Huevos a la Mexicana mit Ei, Tomaten, Zwiebeln, Chili, Koriander und warmen Maistortillas: herzhaftes mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Som Tam Thai Papayasalat
Som Tam Thai Papayasalat mit grüner Papaya, Limette, Fischsauce, Chili, Erdnüssen und getrockneten Garnelen: frischer, würziger Thai-Salat für 2 Personen.
Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Prosciutto
Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei, Prosciutto, Weißwein und Butter: zarte Hähnchenschnitzel aus der Pfanne nach italienischer Art für 2 Personen.
Dal Tadka mit Basmatireis
Dal Tadka mit roten Linsen, Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Tomate und Basmatireis: cremiges indisches Linsencurry für 2 Personen.
Rajma Masala mit Basmati-Reis
Rajma Masala mit roten Kidneybohnen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: ein cremiges nordindisches Curry mit Basmati-Reis für 2 Personen.
Insalata Caprese
Insalata Caprese mit reifen Tomaten, Mozzarella di Bufala, Basilikum und bestem Olivenöl: ein klassischer italienischer Salat für 2 Personen in 15 Minuten.
Omelette aux fines herbes
Omelette aux fines herbes ist ein klassisches französisches Frühstück mit Eiern, Butter, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Estragon: zart, saftig und in 15 Minuten fertig.
Risotto agli Asparagi
Cremiges Risotto agli Asparagi mit grünem Spargel, Arborio-Reis, Weißwein, Parmesan und Butter. Klassisches italienisches Spargelrisotto für 2 Personen in 40 Minuten.
Palak Paneer
Authentisches Palak Paneer mit Spinat, Paneer, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Cremiges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Fattoush
Authentischer Fattoush mit knusprigem Fladenbrot, Gurke, Tomaten, Radieschen, frischen Kräutern, Sumach und Zitronen-Dressing. Libanesischer Brotsalat für 2 Personen.
Aloo Gobi
Authentisches Aloo Gobi mit Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen. Indisches vegetarisches Curry für 2 Personen in 45 Minuten.
Libanesischer Taboulé
Frischer libanesischer Taboulé mit viel Petersilie, Minze, Tomaten, feinem Bulgur, Zitrone und Olivenöl. Authentischer Kräutersalat für 2 Personen in 30 Minuten.
Huevos Rancheros
Authentische Huevos Rancheros mit Maistortillas, Spiegelei, würziger Tomaten-Chili-Salsa, Bohnen und Avocado. Herzhaftes mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Chana Masala
Authentisches Chana Masala mit Kichererbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und frischem Koriander. Würziges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Salade Niçoise mit Thunfisch
Klassische Salade Niçoise mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven, Sardellen und Dijon-Vinaigrette. Frisch, sättigend und in 35 Minuten für 2 Personen gemacht.
Thai Green Curry mit Hähnchen
Authentisches Thai Green Curry mit Hähnchen, grüner Currypaste, Kokosmilch, Thai-Auberginen, Fischsauce, Palmzucker und Thai-Basilikum. Aromatisch und in 35 Minuten gekocht.
Pasta e Ceci
Pasta e Ceci ist ein cremiger italienischer Klassiker mit Kichererbsen, kurzer Pasta, Rosmarin, Tomate und Olivenöl. Sättigend, aromatisch und in 40 Minuten gekocht.
Griechischer Bauernsalat
Authentischer Horiatiki mit reifen Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Feta, Oregano und gutem Olivenöl. Frisch, klar und ohne Blattsalat.
Karotten-Wrap aus dem Ofen
Dieser Karotten-Wrap aus dem Ofen besteht im Teig nur aus Karotten, Ei und Mozzarella und wird mit Feldsalat, Feta und Jalapenos frisch, würzig und richtig alltagstauglich gefüllt.
Warmer Linsensalat
Herzhafte Linsen mit geröstetem Gemüse, knusprigen Kräutern und einem Zitronen-Tahini-Dressing. Sättigend, gesund und voller Tiefe.
Shakshuka
Eier in würziger Tomatensauce – dieses nordafrikanische Gericht ist Frühstück, Brunch und Abendessen in einem. Einfach und unglaublich befriedigend.