Eiergerichte Rezepte
Rezepte mit Ei: Omelette, Menemen, Shakshuka, Eggs Benedict, Çılbır und herzhafte Frühstücksklassiker.
59 Rezepte
Herzhafter Matzah Brei – Jüdisches Frühstück mit Ei
Herzhafter Matzah Brei verbindet eingeweichte Matzen mit Eiern und Butter zu einem goldbraunen jüdischen Frühstücksklassiker – einfach und in 20 Minuten für zwei zubereitet.
Oeufs en Meurette – Pochierte Eier in Burgunderweinsauce
Klassische Oeufs en Meurette aus Burgund: pochierte Eier auf geröstetem Bauernbrot mit kräftiger Rotweinsauce, Speck, Champignons und Perlzwiebeln – französische Bistroküche für zwei.
Loco Moco – Hawaiianisches Frühstück mit Reis und Spiegelei
Authentisches Loco Moco aus Hawaii mit Reis, saftigem Rindfleisch-Patty, kräftiger Bratensauce und Spiegelei – ein herzhaftes Frühstück und sättigendes Hauptgericht für zwei.
Anda Bhurji Pav – Indisches Rührei mit Gewürzen
Würziges Anda Bhurji Pav mit cremigem Rührei, Tomaten, Zwiebeln, Chili und gerösteten Brötchen – ein authentisches indisches Streetfood-Frühstück für zwei Personen.
Kaya Toast mit weich gekochten Eiern – Singapur-Frühstück
Knuspriger Kaya Toast mit Kokos-Pandan-Konfitüre, kalter Salzbutter und weich gekochten Eiern mit Sojasauce – das klassische Singapur-Frühstück für zwei in nur 20 Minuten.
Buck Rarebit – Walisischer Käsetoast mit Spiegelei
Klassischer Buck Rarebit mit kräftigem Cheddar, dunklem Bier, Senf und Worcestersauce auf knusprigem Brot, gekrönt von einem Spiegelei – herzhaftes britisches Frühstück für zwei.
Huevos Pericos mit Arepas – Kolumbianisches Frühstück
Authentische Huevos Pericos mit Tomaten und Frühlingszwiebeln, dazu frisch gebratene Mais-Arepas – ein herzhaftes kolumbianisches Frühstück für zwei Personen.
Msemen – Marokkanische Blätterteigfladen
Authentische marokkanische Msemen mit knusprigen Rändern und zarten Teigschichten, traditionell in der Pfanne gebacken und für zwei Personen mit Butter und Honig serviert.
Klassisches Bauernfrühstück mit Speck und Ei
Klassisches Bauernfrühstück mit goldbraunen Bratkartoffeln, würzigem Speck, Zwiebeln und gestocktem Ei – ein deftiges deutsches Pfannengericht für zwei, fertig in 30 Minuten.
Yam Khai Dao – Thailändischer Salat mit knusprigen Spiegeleiern
Authentischer Yam Khai Dao mit knusprig frittierten Spiegeleiern, Tomaten, roten Zwiebeln, Sellerie und einem scharf-sauren Limetten-Dressing – thailändischer Salat für zwei.
Frittata di Cipolle – Italienisches Zwiebelomelett
Authentische Frittata di Cipolle mit langsam geschmorten Zwiebeln, Eiern und Pecorino: ein saftiges italienisches Zwiebelomelett aus der Pfanne für zwei Personen.
Omelette Arnold Bennett mit Räucherschellfisch
Klassisches britisches Omelette Arnold Bennett mit pochiertem Räucherschellfisch, Eiern, Sahne und würzigem Cheddar – luftig gebraten und goldbraun gratiniert.
Gilgeori Toast – Koreanisches Frühstückssandwich
Authentischer koreanischer Gilgeori Toast mit Eier-Gemüse-Omelett, Schinken, Käse, Ketchup und einer Prise Zucker – knuspriges Streetfood-Frühstück für zwei Personen.
Adjaruli Khachapuri – Georgisches Käsebrot mit Ei
Authentisches Adjaruli Khachapuri mit weichem Hefeteig, würzigem Sulguni, Ei und Butter – das georgische Käsebrot in charakteristischer Bootsform für zwei Personen.
Revuelto de Setas – Spanisches Rührei mit Pilzen
Cremiges Revuelto de Setas mit kräftig gebratenen Pilzen, Eiern, Knoblauch und Petersilie – ein authentisches spanisches Pfannengericht für Frühstück oder leichtes Abendessen.
Kuku Sabzi – Persisches Kräuteromelett
Authentisches Kuku Sabzi mit Petersilie, Koriander, Dill, Schnittlauch, Walnüssen und Berberitzen – ein aromatisches persisches Kräuteromelett für zwei Personen.
Eggs Royale mit Räucherlachs und Hollandaise
Klassische Eggs Royale mit gerösteten English Muffins, Räucherlachs, pochierten Eiern und samtiger Hollandaise – ein elegantes Frühstück oder Brunchgericht für zwei.
Tamago Sando – Japanisches Eiersandwich
Authentisches japanisches Tamago Sando mit cremigem Eiersalat, Kewpie-Mayonnaise und luftigem Milchbrot – ein unkomplizierter Frühstücksklassiker für zwei Personen.
Migas extremeñas mit Chorizo und Paprika
Authentische Migas extremeñas aus knusprig gebratenem Bauernbrot mit Chorizo, Knoblauch und Paprika – ein herzhaftes spanisches Bauernfrühstück für zwei Personen.
Egg Curry – Indisches Eiercurry mit Basmatireis
Aromatisches indisches Egg Curry mit gekochten Eiern in würziger Tomaten-Zwiebel-Sauce und lockerem Basmatireis – ein authentisches, vegetarisches Hauptgericht für zwei.
Huevos Rotos con Jamón – Spanische Eier auf Kartoffeln
Huevos Rotos con Jamón sind ein spanischer Klassiker aus knusprigen Kartoffeln, Spiegeleiern und Serrano-Schinken. Beim Servieren verbindet das flüssige Eigelb alle Zutaten.
Klassisches Birchermüsli mit Apfel und Haselnüssen
Klassisches Birchermüsli mit eingeweichten Haferflocken, frisch geriebenem Apfel, Joghurt, Zitrone und gerösteten Haselnüssen – cremig, sättigend und ideal zum Vorbereiten.
Huevos con Chorizo mit Maistortillas
Huevos con Chorizo ist ein herzhaftes mexikanisches Frühstück mit würziger frischer Chorizo, cremigem Rührei, warmen Maistortillas, Avocado und einer schnellen Tomatensalsa.
Kuymak – Türkisches Käse-Maismehl-Frühstück
Kuymak ist ein herzhaftes Frühstück von der türkischen Schwarzmeerküste: Maismehl wird mit Butter geröstet und mit Kolot-Käse zu einer heißen, cremigen Käsepfanne geschmolzen.
Salat Olivier - Russischer Kartoffelsalat
Salat Olivier ist ein klassischer russischer Kartoffelsalat mit Ei, Erbsen, Karotten, Gewürzgurken, Fleischwurst und cremiger Mayonnaise: sättigend und gut vorzubereiten.
Akuri - Indisches Rührei mit Tomate und Koriander
Akuri ist ein würziges indisches Rührei mit Tomate, Zwiebel, Chili, Ingwer und Koriander: cremig, schnell gemacht und perfekt als herzhaftes Frühstück für zwei Personen.
Eggs Florentine mit Spinat und Hollandaise
Eggs Florentine mit pochierten Eiern, sautiertem Spinat, geröstetem English Muffin und cremiger Hollandaise: klassischer Brunch für zwei Personen.
Huevos Motuleños
Huevos Motuleños mit knusprigen Maistortillas, schwarzen Bohnen, Spiegelei, Tomatensauce, Erbsen, Kochschinken und Banane: klassisches Frühstück aus Yucatán für zwei.
Chilaquiles Verdes mit Spiegelei
Chilaquiles Verdes mit knusprigen Tortilla-Chips, Salsa Verde, Spiegelei, Crema, Queso Fresco und Koriander: mexikanisches Frühstück für zwei Personen.
Sucuklu Yumurta - Türkische Eier mit Knoblauchwurst
Sucuklu Yumurta mit würziger türkischer Knoblauchwurst, Eiern, Tomate, grüner Paprika und Fladenbrot: herzhaftes Frühstück aus der Pfanne für zwei Personen.
Uova in Purgatorio
Uova in Purgatorio mit Eiern in würziger Tomatensauce, Basilikum, Parmesan und geröstetem Brot: italienischer Frühstücksklassiker für zwei Personen.
Simit Sandwich mit Feta, Ei und Kräutern
Simit Sandwich mit Feta, gekochtem Ei, Tomate, Gurke, Rucola und frischen Kräutern: türkisch inspiriertes Streetfood-Frühstück für zwei Personen.
Tamagoyaki mit Reis und Miso-Gurken
Tamagoyaki mit Reis und Miso-Gurken: japanisches Eierfrühstück mit zart gerolltem Omelette, würziger Gurke und warmem Rundkornreis für zwei Personen.
Sabich im Fladenbrot
Sabich im Fladenbrot mit gebratener Aubergine, Ei, Kartoffel, Tomaten-Gurken-Salat, Tahini und Amba: vegetarisches Streetfood aus der Levante für zwei Personen.
Oeufs en Cocotte mit Spinat und Gruyere
Oeufs en Cocotte mit Spinat, Gruyere, Sahne und frischen Kräutern: französisches Eiergericht aus dem Wasserbad, cremig gebacken und perfekt für Frühstück oder Brunch.
Masala Omelette mit Koriander und Tomate
Masala Omelette mit Ei, Tomate, Zwiebel, grüner Chili, Koriander und warmen Gewürzen: indisches Frühstück aus der Pfanne, würzig, schnell und perfekt für 2 Personen.
Okonomiyaki mit Schweinebauch
Okonomiyaki mit Weißkohl, Ei, Dashi, knusprigem Schweinebauch, Okonomiyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise und Bonitoflocken: herzhaftes Streetfood für 2 Personen.
Huevos Divorciados
Huevos Divorciados mit Spiegeleiern, Maistortillas, Bohnen, roter Tomatensalsa und grüner Tomatillo-Salsa: mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Klassische American Pancakes mit Ahornsirup
Klassische American Pancakes mit Buttermilch, Butter und Ahornsirup: fluffige Pfannkuchen nach amerikanischer Art, einfach gemacht und perfekt für Frühstück oder Brunch zu zweit.
Ful Medames mit Ei
Ful Medames mit dicken Bohnen, Kreuzkümmel, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl und Ei: ein herzhaftes ägyptisches Frühstück, sättigend und aromatisch für 2 Personen.
Oyakodon - Japanische Hähnchen-Ei-Bowl
Oyakodon mit saftigem Hähnchen, Ei, Zwiebel, Dashi, Sojasauce und Mirin auf warmem Reis: klassische japanische Bowl, schnell gekocht und perfekt für 2 Personen.
Tortilla Española
Tortilla Española mit Kartoffeln, Eiern, Zwiebel und Olivenöl: der spanische Klassiker aus der Pfanne, saftig gestockt und perfekt für Frühstück, Brunch oder Abendessen.
Klassischer French Toast mit Beeren
Klassischer French Toast mit Brioche, Ei, Milch, Zimt, Vanille und frischen Beeren: goldbraun aus der Pfanne, weich in der Mitte und perfekt für 2 Personen.
Strammer Max mit Spiegelei
Strammer Max mit kräftigem Bauernbrot, Butter, Schinken, goldenen Spiegeleiern und Gewürzgurken: herzhafter Frühstücksklassiker für 2 Personen.
Huevos a la Mexicana
Huevos a la Mexicana mit Ei, Tomaten, Zwiebeln, Chili, Koriander und warmen Maistortillas: herzhaftes mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Cobb Salad mit Hähnchen und Bacon
Cobb Salad mit Hähnchen, Bacon, Ei, Avocado, Tomaten, Blauschimmelkäse und Rotweinessig-Dressing: sättigender amerikanischer Salat für 2 Personen.
Dutch Baby aus dem Ofen
Dutch Baby aus dem Ofen mit Eiern, Milch, Mehl, Butter, Zitrone und Puderzucker: luftiger Ofenpfannkuchen zum Frühstück für 2 Personen.
Salade Lyonnaise
Salade Lyonnaise mit Frisée, knusprigem Speck, goldenen Croutons, pochierten Eiern und warmer Senf-Vinaigrette: französischer Bistro-Salat für 2 Personen.
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
Kaiserschmarrn mit luftigem Eier-Teig, in Butter gebacken, leicht karamellisiert und mit warmem Zwetschgenröster serviert: österreichischer Frühstücksklassiker für 2 Personen.
Omelette aux fines herbes
Omelette aux fines herbes ist ein klassisches französisches Frühstück mit Eiern, Butter, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Estragon: zart, saftig und in 15 Minuten fertig.
Çılbır - Türkische Eier mit Joghurt
Çılbır ist ein türkisches Frühstück mit pochierten Eiern auf Knoblauchjoghurt, Paprikabutter und frischem Dill. Authentisch, cremig und in 30 Minuten für 2 Personen gekocht.
Eggs Benedict
Klassische Eggs Benedict mit pochierten Eiern, geröstetem English Muffin, Schinken und selbst gemachter Sauce Hollandaise. Feines Frühstück für 2 Personen in 35 Minuten.
Menemen
Authentisches Menemen mit Eiern, Tomaten, grünen Spitzpaprika, Butter und Pul Biber. Türkisches Frühstück für 2 Personen, cremig gerührt und in 25 Minuten fertig.
Huevos Rancheros
Authentische Huevos Rancheros mit Maistortillas, Spiegelei, würziger Tomaten-Chili-Salsa, Bohnen und Avocado. Herzhaftes mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Salade Niçoise mit Thunfisch
Klassische Salade Niçoise mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven, Sardellen und Dijon-Vinaigrette. Frisch, sättigend und in 35 Minuten für 2 Personen gemacht.
Pad Thai mit Garnelen
Authentisches Pad Thai mit Reisnudeln, Tamarinde, Fischsauce, Ei, Tofu, Garnelen, Erdnüssen und Limette. Thailändisches Streetfood für 2 Personen in 35 Minuten.
Croque Madame
Knusprig gebackener Toast mit Béchamel, gekochtem Schinken, Gruyère und Spiegelei. Dieses französische Bistro-Sandwich ist goldbraun, cremig und perfekt für einen besonderen Brunch zuhause.
Shakshuka
Eier in würziger Tomatensauce – dieses nordafrikanische Gericht ist Frühstück, Brunch und Abendessen in einem. Einfach und unglaublich befriedigend.
Pasta Carbonara
Die echte römische Carbonara – cremig, intensiv, ohne Sahne. Ein Klassiker der italienischen Küche in seiner reinsten Form.