Klassisches Birchermüsli mit Apfel und Haselnüssen

Verrühre die Haferflocken in einer Schüssel mit Milch, Rosinen und einer kleinen Prise Salz. Lass die Mischung mindestens 10 Minuten quellen; besonders cremig wird sie, wenn du sie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellst.

Röste währenddessen die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Temperatur 3 bis 4 Minuten, bis sie aromatisch duften. Lass sie kurz abkühlen und hacke sie anschließend grob.

Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn mit der Schale grob. Vermenge ihn sofort mit dem Zitronensaft, damit er frisch bleibt und seine helle Farbe behält.

Rühre Naturjoghurt, Honig und Zimt unter die eingeweichten Haferflocken. Hebe anschließend den geriebenen Apfel, die Hälfte der Haselnüsse und die Hälfte der Weintrauben unter. Falls das Müsli zu fest ist, kannst du esslöffelweise kaltes Wasser ergänzen.

Verteile das Birchermüsli auf zwei Schalen und garniere es mit den übrigen Haselnüssen und Weintrauben. Serviere es direkt oder bewahre es gut abgedeckt bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank auf.