Hülsenfrüchte Rezepte
Sättigende Rezepte mit Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Dal, Rajma und Falafel.
28 Rezepte
Kichererbsensalat mit Gurke, Feta und Zitronendressing
Frischer Kichererbsensalat mit knackiger Gurke, Tomaten, Paprika und Feta: Mit Zitronendressing in 20 Minuten zubereitet, als sättigendes Mittag- oder Abendessen für zwei.
Salade de Lentilles du Puy mit Speck
Französischer Linsensalat mit grünen Puy-Linsen, knusprigem Speck, Schalotte und würziger Dijon-Vinaigrette – ein authentisches Bistrogericht für zwei Personen.
Pesarattu mit Ingwer-Chutney – Indische Mungbohnen-Pfannkuchen
Knusprige Pesarattu aus grünen Mungbohnen mit würzigem Ingwer-Chutney – ein authentisches, veganes und glutenfreies Frühstück aus Andhra Pradesh für zwei.
Paniscia Novarese – Piemonteser Risotto mit Bohnen und Wirsing
Authentische Paniscia Novarese aus dem Piemont mit Risottoreis, Borlottibohnen, Wirsing, Salame della duja und Rotwein – ein kräftiges, cremiges Reisgericht für zwei.
Misal Pav – Maharashtrisches Sprossencurry mit Brötchen
Authentisches Misal Pav aus Maharashtra mit würzigem Matki-Sprossencurry, feuriger Tarri, knusprigem Farsan, Zwiebeln und weichen Pav-Brötchen – indisches Streetfood für zwei.
Trinidad Doubles mit Kichererbsen-Curry
Authentische Trinidad Doubles mit fluffig frittierten Bara-Fladen, würzigem Kichererbsen-Curry, Tamarindensauce und scharfem Gurkenrelish – karibisches Streetfood für zwei.
Insalata di Ceci e Tonno – Italienischer Kichererbsensalat
Authentische Insalata di Ceci e Tonno mit Kichererbsen, Thunfisch, roten Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Zitronendressing – ein sättigender italienischer Salat für zwei.
Parippu Curry – Sri-lankisches Linsen-Curry
Authentisches sri-lankisches Parippu Curry mit roten Linsen, Kokosmilch, Curryblättern und würziger Temperierung – ein cremiges veganes Curry mit Basmatireis für zwei.
Pasta e Piselli alla Napoletana
Authentische neapolitanische Pasta e Piselli mit Erbsen, Pancetta und Parmesan: cremig ohne Sahne, unkompliziert in einem Topf gekocht und in 30 Minuten fertig.
Koshari – Ägyptisches Streetfood mit Linsen und Reis
Authentisches ägyptisches Koshari mit Reis, braunen Linsen, Nudeln, Kichererbsen, würziger Tomatensauce und knusprigen Röstzwiebeln – herzhaftes Streetfood für zwei.
Antalya Piyazı – Türkischer Bohnensalat mit Tahini
Authentischer Antalya Piyazı mit weißen Bohnen, cremiger Tahini-Sauce, Tomaten, Ei und Petersilie – ein sättigender türkischer Bohnensalat für zwei Personen.
Pasta e Lenticchie alla Napoletana
Pasta e Lenticchie alla Napoletana ist ein cremiges neapolitanisches One-Pot-Gericht mit Linsen, kleinen Nudeln, Tomaten und Parmesan – herzhaft, sättigend und authentisch zubereitet.
Pasta e Fagioli alla Veneta
Pasta e Fagioli alla Veneta mit Borlotti-Bohnen, kleiner Pasta, Rosmarin, Tomate und Parmesan: cremiger italienischer Klassiker für zwei Personen.
Pupusas mit Bohnen und Käse
Pupusas mit Maisteig, cremigen Bohnen, schmelzendem Käse, schnellem Curtido und Tomatensalsa: herzhaftes Streetfood aus El Salvador für zwei Personen.
Mercimek Köftesi mit Salatblättern
Mercimek Köftesi mit roten Linsen, feinem Bulgur, Paprikamark, Tomatenmark, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Zitrone und Salatblättern: türkischer veganer Klassiker für zwei.
Huevos Motuleños
Huevos Motuleños mit knusprigen Maistortillas, schwarzen Bohnen, Spiegelei, Tomatensauce, Erbsen, Kochschinken und Banane: klassisches Frühstück aus Yucatán für zwei.
Insalata di Farro mit Thunfisch und Cannellini
Insalata di Farro mit Thunfisch, Cannellini-Bohnen, Tomaten, Rucola, Kapern und Zitronen-Olivenöl-Dressing: italienischer Sattmacher-Salat für zwei Personen.
Dal Makhani mit Basmatireis
Dal Makhani mit schwarzen Linsen, Kidneybohnen, Butter, Tomaten, Sahne und Basmatireis: cremiger nordindischer Curry-Klassiker für zwei Personen.
Gado-Gado mit Erdnusssauce
Gado-Gado mit Tofu, Tempeh, Ei, Kartoffeln, blanchiertem Gemüse und würziger Erdnusssauce: indonesischer Salatklassiker für 2 Personen, sättigend und aromatisch.
Huevos Divorciados
Huevos Divorciados mit Spiegeleiern, Maistortillas, Bohnen, roter Tomatensalsa und grüner Tomatillo-Salsa: mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Ful Medames mit Ei
Ful Medames mit dicken Bohnen, Kreuzkümmel, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl und Ei: ein herzhaftes ägyptisches Frühstück, sättigend und aromatisch für 2 Personen.
Dal Tadka mit Basmatireis
Dal Tadka mit roten Linsen, Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Tomate und Basmatireis: cremiges indisches Linsencurry für 2 Personen.
Rajma Masala mit Basmati-Reis
Rajma Masala mit roten Kidneybohnen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen: ein cremiges nordindisches Curry mit Basmati-Reis für 2 Personen.
Falafel im Fladenbrot
Knusprige Falafel im Fladenbrot mit eingeweichten Kichererbsen, Kräutern, Tahini-Sauce, Salat und Tomate. Authentisches Streetfood für 2 Personen in 50 Minuten plus Einweichzeit.
Huevos Rancheros
Authentische Huevos Rancheros mit Maistortillas, Spiegelei, würziger Tomaten-Chili-Salsa, Bohnen und Avocado. Herzhaftes mexikanisches Frühstück für 2 Personen.
Chana Masala
Authentisches Chana Masala mit Kichererbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und frischem Koriander. Würziges indisches Curry für 2 Personen in 40 Minuten.
Pasta e Ceci
Pasta e Ceci ist ein cremiger italienischer Klassiker mit Kichererbsen, kurzer Pasta, Rosmarin, Tomate und Olivenöl. Sättigend, aromatisch und in 40 Minuten gekocht.
Warmer Linsensalat
Herzhafte Linsen mit geröstetem Gemüse, knusprigen Kräutern und einem Zitronen-Tahini-Dressing. Sättigend, gesund und voller Tiefe.