Klassischer Waldorfsalat

Röste die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten, bis sie duften. Nimm sie sofort aus der Pfanne, lasse sie kurz abkühlen und hacke sie grob.

Verrühre Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem glatten Dressing. Schmecke es frisch und leicht säuerlich ab.

Schneide die Äpfel mit Schale in feine Stifte oder kleine Würfel und gib sie direkt ins Dressing. So bleiben sie hell und bekommen sofort Geschmack.

Schneide den Stangensellerie in dünne Scheiben. Gib ihn zusammen mit den halbierten Trauben und den gehackten Walnüssen zu den Äpfeln in die Schüssel.

Hebe alles behutsam unter, bis Apfel, Sellerie, Trauben und Walnüsse gleichmäßig vom Dressing überzogen sind. Lass den Salat 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Lege die Salatblätter auf zwei Teller oder in flache Schalen. Verteile den Waldorfsalat darauf und mahle zum Schluss noch etwas schwarzen Pfeffer darüber.

Serviere den Waldorfsalat direkt, solange Sellerie und Apfel schön knackig sind. Wenn du ihn vorbereitest, gib die Walnüsse am besten erst kurz vor dem Servieren dazu.