Griechischer Bauernsalat

Wasche das Gemüse und schneide die Tomaten in grobe Stücke. Die Gurke wird halbiert und in kräftige Scheiben geschnitten, die Paprika in Ringe oder breite Streifen. Genau diese rustikale Größe macht den Salat so schön griechisch.

Schneide die rote Zwiebel in sehr feine Ringe. Wenn sie besonders scharf ist, lege sie 5 Minuten in kaltes Wasser und tupfe sie danach trocken. So bleibt sie aromatisch, aber nicht zu dominant.

Gib Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel. Würze mit Salz, schwarzem Pfeffer, Rotweinessig und Olivenöl und mische alles behutsam, damit die Tomaten ihren Saft abgeben und ein natürliches Dressing entsteht.

Verteile die Kalamata-Oliven darüber und lege den Feta als Stück oder in groben Bröseln auf den Salat. Zerdrücke ihn nicht zu fein, damit er cremig bleibt und beim Essen schön mit dem Gemüse zusammenkommt.

Streue den Oregano über den Feta und lass den Salat 5 Minuten ziehen. Danach direkt servieren, am besten mit dem Saft aus der Schüssel über jedem Teller.