Hähnchen-Shawarma-Salat aus der Pfanne
Hähnchen-Shawarma-Salat aus der Pfanne mit würzig mariniertem Hähnchen, knackigem Gemüse, Kräutern und cremiger Tahini-Joghurt-Sauce: frisch für 2 Personen.
Zutaten
- 320 g Hähnchenoberkeulen ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 TL Koriander, gemahlen
- 0,25 TL Zimt, gemahlen
- 0,25 TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken
- 0,75 TL Feines Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 120 g Romanasalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 150 g Salatgurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 180 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Stück Kleine rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Petersilie, grob gehackt
- 1 EL Frische Minze, fein geschnitten
- 120 g Griechischer Joghurt
- 1,5 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst, für die Sauce
- 2 EL Wasser, kalt
- 0,25 TL Feines Salz, für die Sauce
Rezeptbild
Zubereitung
Hähnchen-Shawarma-Salat aus der Pfanne
Vermische das Hähnchen mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Lass es 10 Minuten ziehen, während du den Salat vorbereitest.
Schneide Romanasalat, Gurke, Kirschtomaten und rote Zwiebel. Gib alles mit Petersilie und Minze in eine große Schüssel, damit der Salat später frisch und locker bleibt.
Verrühre Joghurt, Tahini, Zitronensaft, kaltes Wasser und Salz zu einer cremigen Sauce. Falls sie zu dick ist, gib teelöffelweise noch etwas Wasser dazu, bis sie schön vom Löffel läuft.
Erhitze den restlichen 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen 6 bis 8 Minuten kräftig an, bis es goldbraune Ränder hat und vollständig durchgegart ist.
Lass das Hähnchen 2 Minuten neben der Pfanne ruhen. So bleibt es saftig und der Salat wird nicht sofort durch die Hitze weich.
Verteile den Salat auf zwei Teller, lege das würzige Hähnchen darauf und träufle die Tahini-Joghurt-Sauce darüber. Serviere den Salat direkt, solange das Hähnchen noch warm und das Gemüse knackig ist.
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