Pita Gyros mit Schweinefleisch
Pita Gyros mit mariniertem Schweinenacken, Tzatziki, Tomaten, roten Zwiebeln und warmem Fladenbrot: griechisches Streetfood für 2 Personen wie vom Imbiss.
Zutaten
- 350 g Schweinenacken ohne Knochen, in sehr dünne Streifen geschnitten
- 2 Stück Griechische Pita-Brote
- 150 g Griechischer Joghurt, 10 Prozent Fett
- 120 g Salatgurke, grob geraspelt und gut ausgedrückt
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 Stück Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stück Rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Rotweinessig
- 1,5 TL Getrockneter Oregano
- 0,5 TL Edelsüßes Paprikapulver
- 0,5 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 0,75 TL Feines Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 g Kartoffeln, in feine Stifte geschnitten
- 300 ml Neutrales Öl zum Frittieren oder Braten der Kartoffeln
Rezeptbild
Zubereitung
Pita Gyros mit Schweinefleisch
Vermische das Schweinefleisch mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, 1 geriebenen Knoblauchzehe, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, 0,5 TL Salz und Pfeffer. Lasse es mindestens 20 Minuten ziehen, damit die Gewürze gut ins Fleisch einziehen.
Rühre für das Tzatziki den Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, der zweiten Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl und 0,25 TL Salz glatt. Stelle es kurz kalt, während du die übrigen Zutaten vorbereitest.
Erhitze das neutrale Öl in einem kleinen Topf oder einer tiefen Pfanne auf etwa 170 Grad. Frittiere die Kartoffelstifte portionsweise goldgelb, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und salze sie leicht.
Erhitze eine schwere Pfanne sehr stark und brate das marinierte Fleisch portionsweise 3 bis 4 Minuten kräftig an. Gib nicht zu viel Fleisch auf einmal hinein, damit es röstet und nicht im eigenen Saft kocht.
Wärme die Pita-Brote in einer trockenen Pfanne oder kurz im Ofen, bis sie weich und biegsam sind. Lege sie anschließend auf Teller oder ein Stück Backpapier, damit du sie leichter füllen kannst.
Bestreiche jede Pita mit Tzatziki und verteile das heiße Gyros darauf. Gib Tomatenscheiben, rote Zwiebelringe und die knusprigen Kartoffeln dazu.
Klappe die Pita seitlich ein und rolle sie locker zusammen. Serviere sie sofort, solange das Fleisch heiß, die Pita weich und die Kartoffeln noch knusprig sind.
Weitere Streetfood-Rezepte
Viraler Hähnchendöner
Saftige Hähnchenbrust in feinen Streifen, cremige Knoblauchsauce und knackiger Salat im warmen Fladenbrot. Ein einfacher Hähnchendöner aus der Pfanne, der gerade überall viral geht.
Karotten-Wrap aus dem Ofen
Dieser Karotten-Wrap aus dem Ofen besteht im Teig nur aus Karotten, Ei und Mozzarella und wird mit Feldsalat, Feta und Jalapenos frisch, würzig und richtig alltagstauglich gefüllt.
Crispy Chicken Burger
Knusprig paniertes Hähnchen, cremige Burgersauce und frischer Krautsalat im weich getoasteten Brioche-Bun. Dieser Crispy Chicken Burger ist saftig, würzig und gelingt zuhause überraschend einfach.