Viraler Hähnchendöner
Saftige Hähnchenbrust in feinen Streifen, cremige Knoblauchsauce und knackiger Salat im warmen Fladenbrot. Ein einfacher Hähnchendöner aus der Pfanne, der gerade überall viral geht.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in feinen Streifen
- 2 EL Griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Oregano
- ½ TL Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 180 g Griechischer Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 Fladenbrote oder große Pita-Brote
- 100 g Eisbergsalat, fein geschnitten
- 1 Tomate, in dünnen Scheiben
- ¼ Gurke, in feinen Stiften
- ½ Rote Zwiebel, in feinen Halbringen
Zubereitung
Die Hähnchenbrust quer zur Faser in feine Streifen schneiden. Mit 2 EL Joghurt, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Wenn du 10 bis 15 Minuten Zeit hast, lass das Fleisch kurz ziehen. So bekommt es genau den würzigen Döner-Charakter.
Für die Sauce den restlichen Joghurt mit Mayonnaise, Zitronensaft und der geriebenen Knoblauchzehe glatt rühren. Mit einer kleinen Prise Salz abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen. Die Sauce soll frisch, cremig und leicht zitronig schmecken.
Jetzt Salat, Tomate, Gurke und rote Zwiebel vorbereiten. Alles fein schneiden, damit der Döner später schön saftig bleibt und sich gut in das Brot füllen lässt. Die Fladenbrote kurz im Ofen, Toaster oder in einer trockenen Pfanne erwärmen.
Eine große Pfanne richtig heiß werden lassen. Das marinierte Hähnchen darin ohne Deckel 6 bis 8 Minuten kräftig anbraten, bis die Streifen Farbe bekommen und gar sind. Zwischendurch nur ein- bis zweimal wenden, damit sich schöne Röstaromen bilden und das Fleisch nicht kocht.
Die warmen Brote aufschneiden und zuerst mit etwas Sauce bestreichen. Dann Salat, Tomate, Gurke und Zwiebel einfüllen, das heiße Hähnchen daraufgeben und großzügig mit der restlichen Sauce toppen. Direkt servieren, solange das Brot noch warm und das Fleisch schön saftig ist.