Hähnchen Fajitas aus der Pfanne
Hähnchen Fajitas aus der Pfanne mit Paprika, Zwiebeln, Limette, warmen Gewürzen und Tortillas: saftiges Tex-Mex-Abendessen für 2 Personen in 35 Minuten.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Stück Weizentortillas, klein bis mittelgroß
- 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Stück Gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Stück Mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 EL Neutrales Pflanzenöl
- 1 Stück Limette, Saft frisch gepresst
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL Chilipulver, nach Geschmack
- 0,5 TL Getrockneter Oregano
- 0,75 TL Feines Salz
- 0,25 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 80 g Naturjoghurt oder saure Sahne zum Servieren
- 80 g Tomatensalsa zum Servieren
- 10 g Frischer Koriander, grob gehackt, optional
Rezeptbild
Zubereitung
Hähnchen Fajitas aus der Pfanne
Vermische die Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit 1 EL Öl, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Lass das Fleisch 10 Minuten ziehen, während du Paprika und Zwiebel vorbereitest.
Erhitze eine große schwere Pfanne bei hoher Hitze. Gib 1 EL Öl hinein und brate Paprika und Zwiebel 4 bis 5 Minuten kräftig an, bis sie gebräunte Stellen bekommen, aber noch etwas Biss behalten. Nimm das Gemüse kurz aus der Pfanne.
Gib die marinierten Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne und verteile sie möglichst flach. Brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie rundherum Farbe bekommen und vollständig gar sind.
Gib Paprika und Zwiebel zurück in die Pfanne und schwenke alles 1 bis 2 Minuten zusammen. Wenn sich am Pfannenboden Röstaromen gelöst haben, schmeckt die Fajita-Füllung besonders würzig.
Wärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne nacheinander etwa 20 Sekunden pro Seite oder wickle sie kurz in ein sauberes Tuch und erwärme sie im Ofen. Sie sollen weich und biegsam sein.
Stelle Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Joghurt oder saure Sahne, Tomatensalsa und optional Koriander auf den Tisch. Fülle die warmen Tortillas direkt vor dem Essen, damit sie nicht durchweichen.
Weitere Hähnchen-Rezepte
Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Saftiges Hähnchen in einer cremigen Zwiebel-Sahne-Sauce mit feiner Würze aus Senf, Thymian und Paprika. Ein einfaches Wohlfühlgericht aus der Pfanne, das wunderbar alltagstauglich ist.
Hähnchen Cacciatore
Zart geschmortes Hähnchen in einer rustikalen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebel, Oliven und Kräutern. Ein italienischer Klassiker aus der Pfanne, der tiefen Geschmack mit unkomplizierter Zubereitung verbindet.
Klassisches Hühnerfrikassee
Klassisches deutsches Hühnerfrikassee mit zart gekochtem Hähnchen, cremiger heller Sauce, Champignons, Erbsen, Spargel und Reis. Mild, rund und richtig schön hausgemacht.